鸡肝有问题鸡肉还能吃吗

鸡肝发黑的鸡还能吃吗

一、最好不吃。此鸡可能肝有问题或它的饲料有问题。建议少吃动物***及其他动物内脏，否则易使面部色素沉着。

二、鉴别鸡肝的方法：放在淡盐水里清洗，黑色或者发臭的鸡肝不建议食用。

三、鸡肝的吃法：

1、鸡肝用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水。（以溶解肝中可溶的有毒物质，做动物***菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物***虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物）

2、将鸡肝放沸水中氽烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出。

3、锅置火上放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸。

4、烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮40分钟。

5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。