三文鱼怎么做汤才有营养
三文鱼蒸蛋羹的做法详细介绍 菜系及功效:延缓衰老食谱营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮三文鱼蒸蛋羹的制作材料: 主料:鲑鱼250克,鸡蛋240克
辅料:芥蓝5克,青椒3克,柿子椒3克,牛奶100克,椰子水100克,香菇(鲜)5克,油菜心5克
调料:盐2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,色拉油3克教您三文鱼蒸蛋羹怎么做,如何做三文鱼蒸蛋羹才好吃 1. 挪威三文鱼洗净,切粒;
2. 芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净,均切粒备用;
3. 鸡蛋打入碗中,加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹,加入少许三文鱼粒;
4. 蛋羹置蒸锅上,隔水蒸至定型,即可拿出;
5. 坐锅点火,下入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等,用色拉油滑一下;
6. 加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀;
7. 再用水淀粉勾芡做成汁,浇在蛋羹上即可。 小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
你好,熬汤给小朋友喝是没问题的,而且三文鱼没有鱼刺,也适合小朋友食用。 每100克挪威三文鱼中富含18.4克蛋白质和19.8克氨基酸。我们的皮肤中有大量的***,其数量和质量决定皮肤是否老化,是否出现皱纹、松弛。蛋白质是皮肤胶原***的重要材料,而来源于三文鱼的蛋白质构架与人体的最为相似,容易被人体吸收,因此摄入足量的优质蛋白,可以促进皮肤的胶原再生,起到延缓衰老的作用。
健康皮肤所需的维他命和矿物质
三文鱼富含维生素A、 D、 B6。维生素A能够使皮肤润泽光滑,维生素D可以加强皮肤的新陈代谢并补充营养,维生素B6含有非常重要的辅酶,有助于保护皮肤,使你拥有健康的肤色。硒是一种人体必需的微量矿物元素,作为防御机制存在于人体中,起到解毒和抗氧化的作用。硒的主要功能就是预防肿瘤,并有助于身体驱赶自由基。
原料
挪威三文鱼皮50克,挪威三文鱼肉50克,鸡蛋一个,木耳8朵,盐少许,猪油5克,料酒5克,姜丝5克
做法
1,准备材料,鱼皮清洗干净切成小段,木耳撕成小朵泡温水备用,鸡蛋一个打散在碗中
2,锅中放油,倒入姜丝,鱼皮翻炒至变色(这样做的目的是为了让鱼的胶质出来)
3,倒入适量的开水和料酒
4,加入少许的猪油(猪油会容易让汤更白)5,煮一会儿,倒入打散的鸡蛋液(水开后,转中火)
6,木耳泡好了
7,撕成小块放在锅中
8,做好的汤,起锅前,倒盐和三文鱼肉关火.(如果要放葱姜粉,在此步放入) 小提示
1,三文鱼一定要选择新鲜的鱼肉和鱼皮,越新鲜做出来的汤越好喝.
2,可以根据各人口味加入少许胡椒粉调味.
3,三文鱼肉一定要起锅前放入,这样口感刚刚好.
4,想要鱼汤味美最关键一点就是鱼要好
三文鱼做汤的做法是什么?
主料:排骨350g、平菇250g
辅料:植物油适量、盐适量、生姜片适量、葱段适量、葱花适量、胡椒粉适量、高度酒少量、三文鱼大骨汤适量
具体做法如下:
1、肋排剁成小块洗干净。
2、煮3分钟,滤去浮沫。
3、三文鱼碎,在大骨汤里熬30分钟。
4、葱姜爆香油锅。
5、排骨下锅翻炒。
6、炒至排骨紧实,放少量的高度酒继续炒。
7、放入三文鱼大骨汤。
8、汤烧开之后,放入平菇。
9、然后倒入砂锅内,小火慢炖40分钟直至排骨软烂。
10、放盐。
11、放胡椒粉。
12、撒上葱花,即可食用啦!
三文鱼煮汤怎么做窍门
三文鱼煮汤一定要最后放盐,具体做法如下:
主要材料:三文鱼排几块,盐适量,白胡椒粉适量,香菜适量,姜蒜几片。
1、姜蒜切片,香菜切段。鱼排洗干净。
2、鱼排剁块。
3、油锅里倒入一点点的油,因为鱼皮部分有油,倒多了就太腻了。
4、放入鱼段,稍煎一会倒入热水大火煮开。
5、大火一直煮,不盖盖子,汤会发白。
6、煮十几分钟后加入盐,胡椒粉再煮几分钟就好了,起锅撒香菜即可完成。
"三文鱼 1000克","豆腐 2块","蕃茄 2个","洋葱1个","姜 数片","芫茜 少许","热水 2升","盐 请自行斟酌"
做法
备好食材。
把三文鱼切成若干段,下煎锅煎至金黄色;
姜切片、豆腐切块、蕃茄与洋葱洗干净切妥待用;
把煎过的三文鱼、豆腐和姜片放入高压锅,加入热水;
上压后煲二至五分钟,压力降低和排气后开盖,投入蕃茄和洋葱,让滚热的汤把蕃茄和洋葱烫熟又不至于太稔;
加盐调味,放少许芫茜增添绿意和香气。
最简单的三文鱼汤的做法
食材:三文鱼头1个,西红柿50克,洋葱50克,玉米50克,蒜适量。辅料:盐3克,胡椒粉3克。
1、准备好的食材切块。
2、鱼头入锅煎至两面金黄。
3、放入大蒜洋葱煸炒。
4、将准备好的食材一起倒入锅中加水。
5、小火炖40分钟。
6、倒入盐胡椒撒上香菜出锅。
7、盛出即可食用。
三文鱼头汤的做法:炖汤味道鲜美,常喝还能健脑。
原料:三文鱼头一个,豆腐500克,姜、枸杞、黄酒、盐、胡椒粉适量。做法:1.鱼头一切为二,洗干净,特别是去干净腮,用加了黄酒的盐开水烫2分钟,捞出洗净。豆腐切成3厘米大小的块。2.将鱼头、豆腐放入汤锅内,并加入足量的水大火烧开。3.放入姜片、两勺黄酒、一小把枸杞,用小火炖煮1个半小时即可。4.起锅前加入盐和胡椒粉调味。
三文鱼的鱼头汤的做法:
1,取鱼头一只。还是先把鱼头收拾干净,去除腮和鳞,洗净
2,把鱼头剁成若干块(这是便于喝汤的时候夹鱼肉吃^^,但是注意鱼脑就不要剁碎了)
3,烧一锅开水(水要多放点,炒锅的1/2到2/3那么多就好了),水开后放姜片若干(若干的含义就是把一块像大拇指一样大小的姜切成片,不要太薄就好了),也可放入适量盐(少一点就好了)
4,把剁好的鱼头放入烧好的开水中。等水再次沸腾后,继续保持中火,用小汤勺把冒出来的油腥撇去(为了方便,可把小汤勺置于半杯冷水中)
5,去腥后,转为小火。放入葱段(注意,用超市买来的大葱),醋(平常炒菜分量的1~1.5倍),30分钟后可放入适量盐(根据各人口味放),再熬15分钟,新鲜美味的鱼头汤就完成了^^
tip:
1,要舍得放姜,但是不要放太多醋,要不然熬出来的鱼头汤就变成酸酸的了
2,中间要是觉得水不够多,可以加一些开水,千万不要放凉水
3,三文鱼的鱼头汤很难熬成白白的,而且熬得时间太长,鱼肉就不好吃了
4,其他调料可以根据各自的口味放,比如花椒大料什么的,但是都不要多放,调料的味道盖过鱼头的鲜味就不好了^^
也有人是这样做的:鱼头切对半,洋葱半颗,豆腐一块,味噌少许先用点油把鱼头略煎,再将煎好的鱼头放入砂锅,剩下的油炒洋葱,慢慢炒软,然后也放入砂锅,再加入豆腐慢慢煮,最后加点味噌调味喝时可洒点蒽花
红烧三文鱼头煲的做法:
主料
三文鱼头2个,绍菜8两(约320克),烧肉3两(约120克,切件),豆腐2件(切件),冬菇8朵(浸软去蒂),蒜3瓣(切茸),姜1两(切片),磨豉酱1/2汤匙,酒1茶匙,上汤、清水各1/4杯,生粉1/2汤匙(加开水3汤匙),油6杯。
配料
调味料:盐1/4茶匙,绍酒1汤匙,麻油1/2茶匙,胡椒粉少许。
粉浆料:鸡蛋3/2只,生粉8汤匙,水1/2汤匙。汁料:油1/2汤匙,清鸡汤、水各3/4杯,盐1茶匙,糖、麻油各1/2茶匙,蚝油2汤匙,胡椒粉少许。
做法
1、三文鱼头洗净、斩大件,沥干水分,加调味料,拌匀,腌片刻,沥干水分。
2、绍菜洗净,切段。
3、将鸡蛋、水及3汤匙生粉调匀成粉浆,放入三文鱼头,轻轻沾上粉浆,然后再扑上生粉。
4、烧热油,先放入绍菜泡片刻,取出置砂锅内;随将三文鱼头放入炸至金黄SHAIER,取出沥干油分。
5、烧热1/2汤匙油,爆香蒜茸、姜片及磨豉酱,加入烧肉、冬菇炒至热,洒入酒,注入汁料煮至滚,放入鱼头,上盖,改用慢火炆3-5分钟。
6、把三文鱼头及豆腐放入(4)的砂锅内,加入上汤、清水,慢火煮滚片刻,以水溶粟粉勾芡即成。
三文鱼汤简单的做法:
主料:三文鱼头一个,豆腐500克。
配料:姜、枸杞、黄酒、盐、胡椒粉适量。
做法步骤:
1. 鱼头一分为二,洗干净,去干净腮,不要弄破鱼。用加了黄酒的盐开水烫2分钟捞出洗。
2。将鱼头、豆腐放入汤锅内,并加入足量的水大火烧开。
3. 放入姜片、两勺黄酒、一小把枸杞,用小火炖煮1个半小时即可。
4. 起锅前加入盐和胡椒粉调味。净。豆腐切成3到4厘米大小的块。
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