鸡肝窝窝头怎么做-怎样蒸窝窝头松软

窝窝头（有详细窍门）怎么做如何做好吃

辅料油

1勺

盐

1勺

酵母

2克

白糖

5克

腊肠

1根

胡萝卜

1根

芹菜

200克

香菇

100克将三种面粉放入盆中

加入白糖混合均匀酵母用温水化开

酵母水慢慢倒入面粉中

然后揉成光滑的面团后静置

将面团发酵至1.5倍

发好的面团揉匀后搓成长条

分割成等分的剂子

取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状

全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟

开水上锅，中火蒸12分钟左右

难度：切墩(初级)    时间：30~60分钟

主料

玉米粉    白面

糖    水

玉米面窝窝头(有详细窍门)的做法步骤

1. 玉米粉和白面1：1配比，如果有条件过一下筛。加少量糖，根据自己喜欢的甜度添加。拌匀！

2. 用纯开水烫面，窍门：一手拿开水慢慢向面盆各部分一点一点的倒，另一手用筷子迅速拌起大颗粒，约一半的面烫成大颗粒即可，水要慢慢加，宁少勿多！宁少勿多！宁少勿多！

3. 慢慢揉成一微干的面团，揉的过程中会觉得面有些干，不要急，大颗粒里的热水会慢慢把干面吸收，然后放十分钟，醒醒面。如果你的水放多了，面和好就很软了，就省去十分钟醒面过程，要马上做第5步。

4. 十分钟后，再揉面，就会变成这种微湿面团，如果还是很干，就把手用凉水打湿接着揉。

5. 开做：用一小块面揉成光滑小团，大小如图，小一点易熟，形状可爱。

6. 像这样把右手大拇指沾点凉水***去，面会有点微快秥手，准备一小碗凉水备用。

7. 左手也微微沾点凉水防沾，大拇指向里抍插的同时，左手慢慢转着捏成窝窝头。

8. 成品，边上如果有开裂，就像橡皮泥一样捏好就可以，面软，可塑性很高^_^

9. 再来一张捏好后大拇指大概的深度。

10. 上蒸笼蒸十分钟即可。

11. 成品，漂亮吧，纯手工，简单吧^_^没有任何美化效果哦

请问窝窝头怎么制作，我特别喜欢吃

玉米面250克、荞面250克、糯米粉50克

调味料

鸡蛋2个、白糖150克、泡打粉8克

做法

1、将玉米面、荞面、糯米粉与白糖，鸡蛋、泡打粉拌匀；

2、加入清水，揉匀制成面团，下成小剂子；

3、将每个小剂子做成圆锥形，上蒸笼用猛火蒸8分钟即成。

特别提示

面团要揉得富有弹性。

特色介绍

色泽金黄，香气撩人，口感软滑，清香甘甜。

开心贴士

传说当年八国联军打进北京，慈禧仓皇出逃，路上又饥又渴，两天没有吃东西，百姓们端来窝窝头，君臣们于是争先恐后，抢窝窝头在手，大啃大嚼，慈禧一边啃，一边说：“好吃，好吃!”。吃了百姓的窝头，觉得味美无比，后来回到宫里叫御膳房照着做，怎么也没有逃难路上的好吃，最后用米面、栗子面做成小窝头，慈禧好像还觉得差不多，最后便演变成了现在的窝窝

玉米中含有大量镁，镁可加强肠胃蠕动，促进机体废物的排泄，对减肥非常有利，也可防治便秘、肠炎和肠癌等。

玉米含有丰富的钙、磷、硒、卵磷脂和维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。另外，多吃玉米还可以使眼睛保持明亮。

玉米成熟时的花穗——玉米须有利尿作用也对减肥有利，有调中开胃、助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。

你好！

怎么做窝窝头：

适量的玉米粉，放入一个盆里，用筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团就好了。然后，用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头放到（蒸锅）或者蒸屉中，用中火蒸10—15分钟就好了

如果喜欢吃甜的，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。

提示你：玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的；窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。

o(∩_∩)o...

用料：玉米面、面粉、鸡蛋、苏打粉

1、和面。在面盆中倒入一定的玉米面和和精面粉，比例大概是1：2，根据个人喜好可以调整比例。玉米面本身很酥，没有太大的黏性，不宜单独和面，所以要加入适量精面粉，这样好和面，口感也会很好:) 加个鸡蛋会更好

2、加入适量的苏打粉，加入清水和面，待和成一团后，稍微放置约20分钟等发酵充分，再放到面板上，撒些面粉，继续活、揉，让面更筋道。

3、面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂。捏窝头时，手上蘸些凉水，擦在揉窝头的手心上，以免捏时粘手；可以做成小锥形或者把面团揉成长圆形，再用刀切成段，

4、放到蒸屉里蒸。视面团大小蒸10～20分钟左右即可。

哈哈，窝窝头是很香甜很健康的粗粮食品……

怎样蒸窝窝头松软

1、要想做出的窝头松软、有奶香，需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面，一起做，还需要加入发酵粉，发一下，但不能发得太过，要不然就成了发糕啦。

首先，需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按我上面说的比例比例放放在一起，混匀

（注：如感到各种面粉种类太多，也可以直接去粮店买配好的窝头粉，基本上大同小异。）

2、将50克糖，用温牛奶化开，慢慢放入混和好的窝头面中，不断搅拌让所有窝头面都沾上水，之后用手揉成匀

注意：此时需让所有干面都粘上水，没有干面了再放一起揉，否则软硬度会不合适滴。

3、如果喜欢吃枣的话，可将枣去核，切成小块放进去，大约10个左右即可，如不喜欢吃枣也可不放，不影响口感。

4、将面团按喜欢的大小分成小份，用手捏成窝头形状

先揉成小圆团，将一面在手心拍平，在平面上做一个洞，就好了。

5、在蒸锅里放入凉水，将做好的窝头放入，等30分钟，等面发起来。

6、点火蒸30分钟，关火后，不要着急开锅盖，等5分钟后再开，一锅松软的奶香窝头就做好了，方法很简单。

扩展资料：

营养成分

富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。

禁忌与副作用

小儿、消化力弱者不宜多食。

参考资料来源：百度百科：窝窝头

食材

食谱热量：417(大卡)

主料

玉米粉250克

小米面50克

方法/步骤

要想做出的窝头松软、有奶香，需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面，一起做，还需要加入发酵粉，发一下，但不能发得太过，要不然就成了发糕啦。

首先，需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按我上面说的比例比例放放在一起，混匀

（注：如感到各种面粉种类太多，也可以直接去粮店买配好的窝头粉，基本上大同小异。）

将50克糖，用温牛奶化开，慢慢放入混和好的窝头面中，不断搅拌让所有窝头面都沾上水，之后用手揉成匀

注意：此时需让所有干面都粘上水，没有干面了再放一起揉，否则软硬度会不合适滴。

如果喜欢吃枣的话，可将枣去核，切成小块放进去，大约10个左右即可，如不喜欢吃枣也可不放，不影响口感

将面团按喜欢的大小分成小份，用手捏成窝头形状

先揉成小圆团，将一面在手心拍平，在平面上做一个洞，就OK了

在蒸锅里放入凉水，将做好的窝头放入，等30分钟，等面发起来

点火蒸30分钟，关火后，不要着急开锅盖，等5分钟后再开，一锅松软的奶香窝头就做好了，方法很简单，大家也来试试吧

注意事项

如果牛奶不够，加入温水即可，最好别加凉水，影响发酵哈