狗羊肉如何去味
1: 朝***的狗酱,这是用自制的干黄酱加上山苏子、辣椒面、狗油和狗肉汤熬制而成的,其特点是酱香味和香辣味突出。佐料中的山苏子具有特殊的香辣味,就像新疆烤羊肉串中的孜然一样,可以起到去腥增香作用,朝***人吃狗肉、喝狗肉汤时都离不开它。(咱们自己虽然很难做出来,但是有卖的) 2:根据相关菜谱放葱、姜、料酒。 3:先“飞水”后以姜蓉,蒜蓉起镬,再加入陈皮蓉辟腥,柠檬叶切幼丝伴食也成。 这三个是我用的方法,其中用的最多的是第1种,那个酱确实好吃:)建议吃蒜泥狗肉的可以不沾蒜泥了,用这种酱试试吧:) 【羊、狗肉去膻味】 1、把羊、狗肉切成块,锅里放入水烧开,按1000克水放50克醋的比例,将醋加到锅里烧开。将肉块放入锅内氽3-5分钟捞出,把锅内的水倒掉。锅内重新加入清水,肉块放入继续烧炖。肉烂后起锅倒入盆内,再将锅烧热,放入植物油烧开,把盆内的羊、狗肉块捞出,放入油锅内爆炒片刻。然后放入盐、酱油、葡萄酒和其他调料,翻炒两个翻,把汤倒入锅内开锅即可。 2、炖羊、狗肉时,放入整个一个白萝卜,炖至一半时将萝卜捞出。 3、炖羊、狗肉时,放入20-30粒绿豆,吃时将绿豆捞出扔掉。 【巧除狗肉、猫肉腥膻味】 狗肉、猫肉都有较重的腥膻味,烹调的操作着急首先就是要除异味。共同的除膻方法是放水中焯一下或先将块状料在锅中煸干水分,这样能除去大部分的血污和异味,然后重用香料焖烧。不同之处是狗肉在焖烧时要重用香料,并可参照羊肉除膻法,加进萝卜。猫则从宰杀起就应注意,因为猫的膻味来之于猫的耳油脊髓,故在宰杀烫皮时,应先烫躯体,最后才烫头部。猫肉剁成块时,注意用竹签将脊椎骨内的白色***挑净,然后再煸炒,调料除香料外,还可加白酒和醋,醋以不显酸为度。
一般狗害怕什么味道比如它一闻到味
狗传播狂犬病,对人类的危害极大!
狂犬疫苗对人毒副作用很大!
打狂犬疫苗会降低人的智商!
如果大家都不养狗,根本不应该有人被狗咬伤或者抓伤!
不允许养狗人个人的爱好侵犯广大群众的利益!
养狗完全是害人害己的错误行为。
每一个有良知的人都必须呼吁强制实行禁狗令!
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