鹅的脚骨有什么用-鹅有什么功效

走鹅软石对人体有什么好处!!

按摩脚底增强抵抗力

俗话说“千里之行，始于足下”。脚是人类相当重要的器官，双脚承担着身体的全部重量，每日来去奔波，可谓劳苦功高。同时，脚与人体整体健康也有着密切的关系。

脚部神经异常丰富

人一生当中两只脚承受的总重量累计可达2000万吨，走过的距离相当于绕赤道四圈。从解剖学上看，脚的解剖结构非常复杂，脚周围的末梢神经异常丰富，两只脚共有52块骨头，占人体全部骨骼的1/4多。从中医经络角度讲，人体共有12条正经，其中足部就有6条，而经络是运送人体内精华物质的通道，相当于公路运输中的国道主干线，因此脚的生理特点决定了脚在人体***中的重要性，双脚的健康与人体的整体健康息息相关。按照中医理论，人的脚趾代表着人的头部，脚掌代表人的胸腔，脚心代表腹腔，脚跟代表盆腔，脚内侧代表脊柱，对脚部某一部位的按摩将会对身体的相应部分起到保健作用。

在季节变换时，人体的抵抗力会下降，尤其是在冬季，人们患呼吸系统、循环系统疾病的机会增多，经常按摩足部相应的反射区可以促进血液循环，提高肌体抵抗力。据专家测算，在进行脚部按摩前，脚部血液流速一般是12毫米/秒，而按摩后会增加到24—25毫米/秒。如今正值数九寒冬，长时间行走在户外，人们往往感到脚底发凉，这是因为脚是人体中离心脏最远的器官，血液流经的路途很长，脚部的血液循环相对较差，而简单的足部按摩则可有效地改善脚部的血液循环。

有的人不宜做足底按摩

随着人们健康意识的增强，很多人开始关注脚部保健，但是陈红大夫提醒大家，尽管足底按摩的功效的确很好，可并非所有人都适宜做足底按摩。

首先，活动性出血患者，比如急性脑出血、消化道出血患者最好不要进行足底按摩，因为按摩之后，人体血液循环加速，很容易导致大出血。其次，急性心肌梗塞患者也不宜进行足底按摩，心肌梗塞病人心脏的局部***承受能力差，血流加快容易使心肌梗塞加剧。女性在***期、妊娠期间进行足底按摩，因为这样会增加行经量，或引起孕妇流产。而脚部皮肤病患者、脚部烫伤患者都不该做足底按摩，受创伤部位本身抗菌能力就弱，足底按摩可能会加剧病情或导致感染。此外，高血压患者和严重骨质疏松患者也不宜进行足底按摩。

自己也能做足部保健

尽管近年来足部保健的概念在国内逐渐兴起，但还是有很多人对此不是十分了解，总认为只有到足部保健机构或医院按摩才能起到作用。其实足部按摩并不复杂，人们在家中完全可以进行自我足部保健。即便是简单地用手指随便推压揉搓脚部，只要坚持不懈，也可起到很好的保健作用。另一种简单的足部保健方法就是用热水泡脚，如果水中再加入当归、川雄等一些可以活血的中药，以及透骨草、穿山甲等一些促进皮肤吸收的中药，效果会更佳。此外，在进行自我足部保健时不要只按摩足底，忽视跟腱和踝关节，因为跟腱每日活动量较大，而踝关节则由于解剖学特点容易内翻扭伤，常对这两个部位进行按摩应该成为足部保健的重要内容。

每晚睡觉之前是做足底按摩的最佳时间，按摩后，可以让人解乏安神，提高睡眠质量。

按摩并非越疼越好

进行足部按摩时，人们往往有一个认识误区，那就是脚被捏得越疼，效果就越好。其实这是错误的,揉脚的效果和疼不疼没有直接的联系，足疗效果的好坏取决于按摩师的手法而不是手劲，因此人们在选择足疗机构时要根据其规模、卫生程度等来综合评定，尽量选择正规的足疗机构和医院。

目前社会上一些足疗机构出于商业利益的考虑，过分夸大了足疗的作用，宣扬通过足底按摩就可以包治百病。这种看法是大错特错的，足底按摩的主要作用是解除疲劳，协助治疗，足底按摩师的手代替不了精密医学仪器的检查，不可能仅仅通过脚就能确诊人体其他部位的疾病，当然仅仅通过脚部保健也不能够治愈其他部位的病症。

鹅有什么功效

食疗作用：

鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

1、适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。

2、补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

3、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；

4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

文献选录：

《本草纲目》：鹅， 气味俱厚，发风发疮，莫此为甚，火熏者尤毒，曾目击其害。

《本草求真》：鹅肉发风发疮发毒．因其病多湿热，得此湿胜气塞外发热 出者意也。

《日华子本草》：苍鹅，发疮脓。

鹅对身体有什么好处

现在，营养学家已经将肉类分为红肉、白肉和无色肉。顾名思义，红肉就是色泽鲜红或暗红的肉，猪肉、牛肉和羊肉都属于这一类；鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉和鱼肉色泽嫩白，称为白肉类；水生贝壳类，比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，则称为无色肉类。

在这三类中，适合女生的是白肉和无色肉，因为它们所含的脂肪、胆固醇明显低于红肉，尤其是无色肉，其饱和脂肪低于所有肉类，即便是和奶酪、鸡蛋相比，也仅仅只有后者的一半，最大限度地降低了胆固醇。不过，遗憾的是，有的女生天性敏感，吃了这些无色肉会过敏，皮肤发红，严重的甚至长出一片片红斑，所以只能选择白肉了。

另外，还有一些肉类可以让女生们放心大胆地食用，比如兔肉，兔肉和一般家畜不同，它的蛋白质含量较多，100克兔肉中含有21.5克蛋白质，而脂肪仅仅只有0.4克，胆固醇只有83毫克，兔肉还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂对人体的好处可不少，别的不说，至少它能保持青春长寿。

其次是牛肉，它的营养价值仅次于兔肉，还有鱼肉，一般肉类都是饱和脂肪酸，鱼肉所含的却是不饱和脂肪酸，现在比较流行的说法叫omega3，它不仅可以避免肥胖，还具有很好的降胆固醇效果。适当吃些鸡肉也有益于身体健康，至于猪肉，吃不吃都行，再说现在的猪肉没有肉味，让人不放心，所以能免则免吧！

准备减肥的女生一定要注意，一味地节食并不可取，应该适当吃些蛋白质，否则，虽然减了体重，但体质也不行了。

美食天堂大话鹅肝

法国是公认食天堂，鹅肝就是最让人惊叹的美食之一。根据法国最著名的美食百科全书《Larousse Gastronomipue》的定义，鹅肝是“用特殊办法喂肥的鹅或鸭的***。”有人可能对这种强行喂食的办法有意见，但对于喜欢吃鹅肝的人来说，这一奢侈美味是无与论***。“乐”为你追踪到了北京最美味的鹅肝，让你在享受这入口即化的美味同时，还能了解一些有关鹅胖的知识。

鹅肝其实并不是法国的专利。古埃及人早就发现，野鹅在迁徒之前会吃大量的食物，把能量储存在***里，以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。很自然，人们马上想到了强行喂食(中国人早就用这种办法让鸭肉变得更鲜美了)。这种办法从埃及传到了罗马，又传到了法国。现在最著名的鹅肝出自法国西南部和斯特拉斯堡，美食家们仍在为哪个地方的鹅肝更好而争论不休。最近，中国也加入了竞争：山东和云南的农场都制作出鹅肝，口味正宗得连法国人都不得不承认。这的确很了不起。

现在北京有不少餐厅都有鹅肝，做法也不大一样。我们的美食情报人员追踪了一番，提出了我们的建议。在根据我们的推荐品尝美味时，你就会知道你吃的是鹅肝酱(terrine)还是煎鹅肝(pan-fry)。鹅肝是一道美味，做法也随着烹饪潮流而不断变化。想吃有中国口味的鹅肝，那就去“长安壹号”(Made in China)吧，尝尝他们独创的先煎再裹茴香粉和芫荽子就着芝麻饼、洋李泥酸辣酱和葱丝吃的鹅肝吧，很有北京烤鸭的风味。阿丽雅(Aria)尝试用现代手法演绎传统法国餐厅美食，用鹅肝和块菌配上要樱桃、索泰尔纳酒冻和奶油蛋卷片，也毫不逊色。

当然，如果不愿意跑那么远，你也可以到商店买即食的鹅肝。不过要注意，如果罐头上写的是“慕思”(Mousse)或“鹅肝泥”(Cr ème de Foie Gras)，这就不是百分之百的纯鹅肝。要吃纯鹅肝，你得挑“鹅肝块”(Bloc de Foie Grasd’Oie)。还有一种办法是到餐馆买做好的鹅肝。

提醒一句：要尝鹅肝可不便宜，但那么一点点也够你享用一阵子了。另外，我们也不必担心鹅肝对心血管健康有什么影响。据制作鹅肝的人说，鹅肝里含量较高的是不饱和脂肪(也就是好的脂肪)，据说对心脏也有好处。当然，一切都要适可而止。祝你有好胃口！

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鹅肝是法国的传统名菜，法语称为“FoieGras”。

其中，“Gras”有顶级的意思，鹅肝在法国菜中的地位可见一斑。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至，更有人表示，鹅肝是最适合女人的一道西菜。

法国鹅肝的吃法通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。另一种吃法需要经过“特殊处理”，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘，也可淋上调味酱享用。一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地（cognac）、苹果白兰地（Armagnac）、波特酒（port）和松露（truffles）。

选材讲究这道名菜的原料来之不易，首先是精心挑选在春天出生的鹅，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。这些鹅肝一般重达700公克至900公克。

此外，鹅肝的颜色也很重要，受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的，只有那些纯鹅或鸭肝才能被称作“FoieGras”。

然而，即便挑选了合格的鹅肝，保存鹅肝也是重要环节。据悉，一般情况下，新鲜鹅肝只能保持24小时，保存温度在0度到2度之间。

德大特色德大的鹅肝在制作时，选用苹果做配料。苹果是西餐中常用的配料，用于去除西餐中的油腻，经过特殊处理后，苹果会散发出一种特殊的香味，酸中带甜。

烹饪技巧如此娇贵的鹅肝对于厨师的烹饪技巧要求颇高，火候掌握更是一大考验。德大厨师在烹制鹅肝时有一项不成文的规定，在小火微煎鹅肝时，厨师只能将鹅肝翻一次面，这样充分保证了肉质的鲜嫩和营养价值。

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脚踩鹅软石还有什么好处?

按摩脚底增强抵抗力

俗话说“千里之行，始于足下”。脚是人类相当重要的器官，双脚承担着身体的全部重量，每日来去奔波，可谓劳苦功高。同时，脚与人体整体健康也有着密切的关系。

脚部神经异常丰富

北京中医药大学东直门医院按摩科主治医师陈红大夫告诉记者，人一生当中两只脚承受的总重量累计可达2000万吨，走过的距离相当于绕赤道四圈。从解剖学上看，脚的解剖结构非常复杂，脚周围的末梢神经异常丰富，两只脚共有52块骨头，占人体全部骨骼的1/4多。从中医经络角度讲，人体共有12条正经，其中足部就有6条，而经络是运送人体内精华物质的通道，相当于公路运输中的国道主干线，因此脚的生理特点决定了脚在人体***中的重要性，双脚的健康与人体的整体健康息息相关。按照中医理论，人的脚趾代表着人的头部，脚掌代表人的胸腔，脚心代表腹腔，脚跟代表盆腔，脚内侧代表脊柱，对脚部某一部位的按摩将会对身体的相应部分起到保健作用。

在季节变换时，人体的抵抗力会下降，尤其是在冬季，人们患呼吸系统、循环系统疾病的机会增多，经常按摩足部相应的反射区可以促进血液循环，提高肌体抵抗力。据专家测算，在进行脚部按摩前，脚部血液流速一般是12毫米/秒，而按摩后会增加到24—25毫米/秒。如今正值数九寒冬，长时间行走在户外，人们往往感到脚底发凉，这是因为脚是人体中离心脏最远的器官，血液流经的路途很长，脚部的血液循环相对较差，而简单的足部按摩则可有效地改善脚部的血液循环。

有的人不宜做足底按摩

随着人们健康意识的增强，很多人开始关注脚部保健，但是陈红大夫提醒大家，尽管足底按摩的功效的确很好，可并非所有人都适宜做足底按摩。

首先，活动性出血患者，比如急性脑出血、消化道出血患者最好不要进行足底按摩，因为按摩之后，人体血液循环加速，很容易导致大出血。其次，急性心肌梗塞患者也不宜进行足底按摩，心肌梗塞病人心脏的局部***承受能力差，血流加快容易使心肌梗塞加剧。陈红大夫也不主张女性在***期、妊娠期间进行足底按摩，因为这样会增加行经量，或引起孕妇流产。而脚部皮肤病患者、脚部烫伤患者都不该做足底按摩，受创伤部位本身抗菌能力就弱，足底按摩可能会加剧病情或导致感染。此外，高血压患者和严重骨质疏松患者也不宜进行足底按摩。

自己也能做足部保健

陈红大夫告诉记者，尽管近年来足部保健的概念在国内逐渐兴起，但还是有很多人对此不是十分了解，总认为只有到足部保健机构或医院按摩才能起到作用。其实足部按摩并不复杂，人们在家中完全可以进行自我足部保健。即便是简单地用手指随便推压揉搓脚部，只要坚持不懈，也可起到很好的保健作用。另一种简单的足部保健方法就是用热水泡脚，如果水中再加入当归、川雄等一些可以活血的中药，以及透骨草、穿山甲等一些促进皮肤吸收的中药，效果会更佳。此外，陈红大夫提醒人们，在进行自我足部保健时不要只按摩足底，忽视跟腱和踝关节，因为跟腱每日活动量较大，而踝关节则由于解剖学特点容易内翻扭伤，常对这两个部位进行按摩应该成为足部保健的重要内容。

陈红大夫认为每晚睡觉之前是做足底按摩的最佳时间，按摩后，可以让人解乏安神，提高睡眠质量。

按摩并非越疼越好

进行足部按摩时，人们往往有一个认识误区，那就是脚被捏得越疼，效果就越好。其实这是错误的，陈红大夫说，揉脚的效果和疼不疼没有直接的联系，足疗效果的好坏取决于按摩师的手法而不是手劲，因此人们在选择足疗机构时要根据其规模、卫生程度等来综合评定，尽量选择正规的足疗机构和医院。

目前社会上一些足疗机构出于商业利益的考虑，过分夸大了足疗的作用，宣扬通过足底按摩就可以包治百病。陈红大夫表示，这种看法是大错特错的，足底按摩的主要作用是解除疲劳，协助治疗，足底按摩师的手代替不了精密医学仪器的检查，不可能仅仅通过脚就能确诊人体其他部位的疾病，当然仅仅通过脚部保健也不能够治愈其他部位的病症。

《环球时报》

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