小狗肉能吃吗?
小狗肉能吃。
小狗肉肉质更加鲜嫩,但是因为太小所以大多数人不忍心吃。
狗肉做法推荐:
【菜 名】 狗肉煲
【所属菜系】 粤菜
【特 点】 肉质软烂,异香极浓。
【用 料】
主料:
狗肉500克
辅料:
蒜泥5克,豆酱10克,芝麻酱3克,腐乳5克,姜块10克,蒜苗3克,花生油5克,料酒适量,二汤适量,盐适量,黄糖适量,酱油适量,陈皮适量,茼蒿适量,生菜适量,花生油适量。
【制 法】狗肉连骨斩成小块。
狗肉入热锅炒至不见水溢。
炒锅烧热下油,放入蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,去皮姜块,蒜苗段和狗肉,边炒边花生油。
再炒五分钟后加料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮烧沸。
转倒入砂锅焖九十分钟至软烂。
食时加茼蒿,生菜,花生油,并另以小碟分盛辣椒丝,柠檬叶丝,熟花生油供佐食。
可以的,小狗肉很嫩,但一定要注意这只狗一定得是健康的。不能带有如狂犬病等病毒,下面给你一些吃狗肉的基本要领,希望对你有帮助
一、肉用狗的选择
肉用狗以安静型为好,性情温顺,对外界环境反应较迟钝,易合群,不霸食欺邻。应具备的外形特征为:头大小适中,颈短而粗,胸宽深,肋骨开张良好,呈圆桶状,背腰宽阔、平直,后躯发育良好,四肢短直,肢势正良,皮肤略厚、松软、富弹性。被毛较软短、有光泽。全身肌肉丰满、肥厚。从狗侧面看,背线与腹线几乎平行。整个狗体呈长方形圆桶状。
二、肉用狗的品种
一圣伯纳狗。原产瑞士,是当今世界体形最大的狗种之一。头大粗重,头颅宽而略隆起,面部有明显的皱褶,额段陡急,眼小呈暗褐色。耳大垂至颊部,颈粗壮强健,颈下垂肉明显,甲高,背腰宽广平直,全身肌肉丰满发达。被毛分长毛型与短毛型两种,前者毛浓密而长,略呈波纹但不蜷曲;后者被毛短而密。毛色多为深浅不同的红色,混有白斑,或白毛上带有红、褐斑块,公狗多带有不同程度黑色毛。性情安静、温顺、易于驯养***。成年公狗体重可达75-100公斤,母狗55-85公斤。平均窝产仔8-12只,是目前较理想杂交父本狗。与本地母狗杂交育肥,4个月龄体重可达30-40公斤。
二大丹狗。原产于丹麦,后在德国改良为大型狗。公狗体高76厘米,最高101厘米,体重54-60公斤,最重100多公斤;母狗体高72厘米,体重45公斤以上。被毛短而稠密,平滑带有光泽。毛色浅黄色,黄褐色、黑色、蓝色和杂色不等。头部较长,前肢挺立,背腰平直,显得威武而高雅,脚爪强劲有力,胆大心细,警惕性强,是良好的看家狗和护卫狗。因体型大,可用其改良地方狗提高产肉性能。
三英国猛犬。原名马士迪夫,也称为獒。体格硕大雄壮,结构协调匀称,头宽而大,稍呈长方形,头顶略圆,额部多皱纹,眉部隆起,面部肌肉紧凑,口吻宽而稍短,唇部肥厚略垂;眼较小,深褐色,两眼距离大,鼻大呈黑色,耳大小适中,呈V形下垂;颈部肌肉结实稍隆起,颈肩结合良好,肩部肌肉发达,甲高,背短而直,腰宽,臀部呈圆形胸阔宽深,腹部紧凑,前肢挺直粗壮,后肢宽、肌肉结实。被毛短密而有光泽。毛色有金黄褐色、浅黄褐色、银白色和虎斑色不一,其口眼周围、耳、鼻色泽愈黑愈优良。公狗体高75厘米以上,母狗70厘米以上,体重79-86公斤。
四罗特威勒狗。原产于德国瓦敦堡的罗特威勒城。体型较高大,粗壮结实。头大小适中,颅骨宽呈圆球状,上下腭坚强而宽,两耳间距大,鼻部发达,牙齿咬合端天;眼睛深棕色,明亮有神:耳呈三角形,大小适宜,下垂;颈部长短适中,肌肉丰厚;背腰平直肌肉充实、丰厚;后躯肌肉丰满发达;尾巴短,四肢强健有力。被毛短硬、浓密,为黑色带铁锈色至褐色斑记。公狗体高61-68厘米,母狗体高56-64厘米,体重40-50公斤,每窝产仔6只左右。
五藏獒。藏獒又称藏狗、蕃狗、羌狗。其头大而方,额面宽,眼睛黑黄,嘴短而粗,口角略垂,吻短鼻宽,舌大唇厚。颈粗壮有力,略下垂,四肢粗壮强健,尾大而侧蜷。全身被毛长密,毛长可达10-15厘米,尾毛长20-30厘米,毛色以黑色居多,其次是黄色、白色、青色和灰色。体高60-105厘米,体重40-100公斤。8月龄可达性成熟,母狗每年初冬(10-12月份)发情1次,但在海拔较低的半农半牧区,气候温暖、管理适当,则可春秋2季发情。每窝产仔4-5只,多者7-8只,寿命10-16岁。藏獒耐寒怕热,能在零下40℃的冰雪中安然入睡。性格刚强,力大凶猛,野性尚存,让人望而生畏。对陌生人有强烈的敌意,是理想的看家狗和护仓狗。因体型大,可朝肉用方向选育或用其改良本地狗。
六太行狗。主要产于河南、河北、山西等省的太行山地区,其历史悠久,是地方良种狗,以产肉率高、肉质鲜美而著称。其体形较大,头大小适宜,头颈结合良好,背腰宽广平直,胸阔宽深,四肢粗壮有力,后肢肌肉发达,尾中等长,紧卷于背;被毛紧密而细柔,有黑、黄、白和上躯黑下肢黄褐、红不一。成年狗体高55-60厘米,体重可达28-32公斤,有耐粗饲、适应性强、抗病力强特点。
七比特。比特狗。全国各地均有分布。其适应性强、耐粗饲、抗病力强,,易于驯养。但体格大小参差不齐。毛色复杂有黄、黑、青色等。狗具有多方面综合性用途,可以向各方面转化,以比特狗为母本、用大型公狗杂交,可向肉用方面转化,生产狗肉。
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