牛油果真的有那么神奇吗?
有啥神奇的,昨天刚好看了一个新闻说的是牛油果根本没有传说中那么有营养,甚至还跟五花肉一样含油脂高,简直就不可以说它是水果。之所以被说的神乎其神就是这玩意在外国滞销,所以才被夸张的包装打广告。我是看新闻这么说的
从营养组成来看,牛油果并不像一种水果,因为很少有哪种水果有这么高的脂肪(15.3g/100g,与猪肉相当,而普通水果一般没有脂肪和蛋白质),还同时有一定量蛋白质的。当然除了牛油果水果里还有另外一个奇葩就是榴莲,榴莲蛋白质(2.6g/100g)和脂肪(4.7g/100g)也是比较高的。从它与苹果的对比可以发现,营养上来讲它的蛋白质和钾是比较突出的优点,但同时高脂肪(高热量、高脂肪还想减肥!)是其缺点。 虽然脂肪高,但是很多卖牛油果的又会说它的脂肪不同于一般的脂肪,因而大肆夸张其健康作用。因牛油果与其他水果的主要区别就在于脂肪,所以牛油果“神奇”与否主要看它的脂肪是否有其宣传的种种功效。 牛油果的脂肪类型属于单不饱和脂肪为主(油酸占到了61%,橄榄油主要就是这种脂肪酸),油酸只能说算是一种比较健康的油脂,但不要对其保健作用期望值太高,更别指望它能减肥(一个中等大小的牛油果热量就是200kcal,相当于一小碗米饭的热量),尤其对于儿童来讲,它不是一种必须脂肪酸。综上,个人对牛油果的建议是:体重不超重的成年人喜欢尝尝鲜就去吃一吃,有限的证据表明它对降低胆固醇,血脂方面有一定帮助;超重和肥胖人不建议把它作为常吃水果。至于其他功能没有看到相关研究资料。至于为何那么宣传,估计是从营养素含量臆测的,因为维生素C含量也还可以,就去宣称抗氧化、降胆固醇就去宣称减肥、含有类胡萝卜素就说美肤等等。基本就是臆测,既无依据,即使有功能也不够含量。
牛油果什么国家产最好
鳄梨,又名油梨、樟梨、牛油果,拉丁文名:Persea americana Mill. 属于被子植物门的樟科、鳄梨属常绿乔木,树皮灰绿色,纵裂。叶互生,长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形,先端急尖,基部楔形、急尖至近圆形,革质,上面绿色,下面通常稍苍白色,幼时上面疏被下面极密被黄褐色短柔毛,老时上面变无毛下面疏被微柔毛,羽状脉,中脉在上面下部凹陷上部平坦,下面明显凸出,原产热带美洲;我国广东(广州、汕头)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、台湾、云南(西双版纳)及四川(西昌)等地都有少量栽培。菲律宾、欧洲中部等地亦有栽培。
果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的香气,供食用、医药和化妆工业用。[1]
鳄梨味淡,微香,去皮后可食用,果肉肉质比较硬,水分较少,有一股牛油的气味。
墨西哥的牛油果最好,这种本名“鳄梨”、主要产自墨西哥、外观其貌不扬的果实,在最近两年里,以其营养丰富和非常健康的标签,从美国一路火到中国,各种高级餐厅都纷纷在菜单上标出诸如“牛油果沙拉”“牛油果酱吐司”甚至“牛油果刺身”之类的菜名。在大型超市或百货商场地下超市的货架上,你也可以看到牛油果那墨绿色的身影。
主要功效
1、抗氧抗衰老:它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命,润而不腻,是天然的抗氧衰老剂,它不但能软化和滋润皮肤,还能收细毛孔,皮肤表面可以形成乳状隔离层,能够有效抵御阳光照射,防止晒黑晒伤。
2.保护***:经研究发现,鳄梨中含有可能可以保护***的有效化学成分。
3、丰胸:牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸,能增加胸部***弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌,维生素C能防止胸部变形,维生素E则有助胸部发育。
做法1:
把它打成奶昔,奶类可以选择牛奶、酸奶等,水果可以选择清爽型的雪梨、青枣等,也可以选择味道较浓的香蕉、芒果等,还可以加入五谷杂粮(如小米)等,例如牛油果香蕉奶昔。
做法2:
用料理机把牛油果搅拌后直接涂面包上,如果觉得口感不好,可以加点巧克力酱等。
这牛油果算坏了吗
坏了。
牛油果应在冷藏温度4~8℃情况下保存,不能低于4℃以免冻伤。根据成熟度不同冷藏时间一般为5~10天。请注意,切开后的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个,请务必将有核的那半个保留,不要去核,洒上柠檬汁,在用保鲜膜包好,放入冰箱就好了。
拓展资料
牛油果是热带地区的一种珍稀水果,属于被子植物门的樟科油梨属常绿乔木,树皮灰绿色,纵裂。叶互生,长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形,先端急尖,基部楔形、急尖至近圆形,革质,上面绿色,下面通常稍苍白色,幼时上面疏被下面极密被黄褐色短柔毛,老时上面变无毛下面疏被微柔毛,羽状脉,中脉在上面下部凹陷上部平坦,下面明显凸出,原产热带美洲。
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