生肉骨喂养鱼需要冰冻吗-冰冻的鱼有营养价值吗？

冰冻的鱼有营养价值吗？

鱼在冷冻贮藏时由于低温会发生蛋白质的冷冻变性，生物活性降低。在食品加工时有一种抗冷冻剂，这就是糖。将鱼冷冻前，可在其表面涂抹一层糖，在鱼肚子里也涂抹一层。糖能防止鱼蛋白质冷冻变性，这是由于糖可通过改变蛋白质中存在的水的状态和性质，间接地对蛋白质起作用。但糖的添加也不能过多，过多会增加鱼的甜度或发生褐变，薄薄的一层即可。另外若要将鱼冷冻，应在购买回家后尽快将鱼剖腹，清洗处理，并迅速低温冷冻。

鲜鱼只有立刻吃才能最好的保存营养。这种观点有待于纠正。鲜鱼冷冻后还有营养吗?其实根据科学观点鲜鱼冷冻后更有营养。

新鲜的好，尤其是深海鱼，买刺少的，也可剁成泥做丸子淡水鱼身子扁的比较多刺，像鲫鱼就比较多，像身子比较园的就刺少，像草鱼还有黑鱼。还有三文鱼、鲈鱼、鳕鱼基本上就是一根刺。至于宝宝的成长状况，建议还是去医院检查一下吧，不是很正常，一般都是体重不长但身高长的。

查看原帖>>

冰冻鱼和冰鲜鱼有什么区别吗

冰鲜鱼：海上捕获后，直接利用船上的设备，用冰块对海洋鱼进行保鲜，一般的冷藏温度都在-4摄氏度以上，保持了海洋鱼的鲜美，特别是钩钓作业和高网作业的海洋鱼，鲜度最好。

冷冻鱼：海上捕获后，有一种是船上直接利用超低温技术（好像是-50摄氏度左右）迅速作冷冻处理的，如广州水产集团是斐济捕获的金枪鱼就是这种作业的，有效保存了鱼的所有营养成分，是目前最先进的保鲜方式之一。另一种是用普通的冷冻设备冷藏保鲜的，质量参差不齐。还有就是后期冷库储存技术也是决定冷冻鱼质量的主要因素。

总的来说，目前市面上的冰鲜鱼还是比冷冻鱼优质的，但冷冻鱼特别是外国进口的普遍质量还可以，价格比冰鲜鱼便宜。

养殖鱼喂冰冻鱼冰水可以喂吗?

养殖鱼喂冰冻鱼冰水不可以喂，影响吸收，并且有些不吃死鱼。

鱼的繁殖、饲养和放养。鱼类养殖，也称作水产养殖、养鱼（aquaculture,fish farming）和养鱼业（pisciculture），在维持食物的***、垂钓以及扩大捕鱼区这些方面是重要的。通过鱼类养殖，许多种类被成功地引进新的区域。有一种鱼类养殖是将饲养金鱼和热带鱼作为职业和业余爱好。其他的则包括饲养鲤科小鱼当作诱饵以及在私人水域饲养其他鱼类。世界上很多地方都养殖着大量的鱼类且大多用于商业销售。然而，只有很少的种类可以成功地用于这一用途，包括鲶鱼、鲱、鲤鱼和鲑鱼。

池塘基肥，用蚕沙最好

(1)不能将刚收集的蚕沙马上用来喂鱼。应将清除剩余桑叶的蚕沙放进水泥池或缸内，加水(若再加生石灰效果更佳)淹没并加盖密封浸泡，一般春、秋、冬季浸泡3～4天，使其充分发酵后，即可泼洒入鱼池。

(2)施用量要适中。蚕沙施作池塘基肥最好，每亩用量300～400公斤。若将发酵后的蚕沙作追肥，施用量可占鱼月投饵量的1/3左右，过量则会影响蚕沙的利用效果，鱼容易泛塘；过少则鱼营养缺乏，生长受到抑制，影响养殖效益。

(3)投放试水鱼。腐烂发酵的蚕沙施入鱼池后2～3天，池水呈酱红色，硅藻等鱼易消化吸收的藻类大量繁殖增生，对于用蚕沙养鱼经验不足的养殖户来说，这时投入鱼种，首先应放试水鱼，检验水质，然后方可放鱼入池。

生鱼片一般是用新鲜鱼做的吗？如果是冰冻的鱼可否做生鱼片？

冻的可以，但是要看什么鱼。有些鱼冰冻后再解冻，肉质会变的很松散，这样的鱼就非得是新鲜的才能做生鱼片。有些鱼的肉解冻后肉质还很完整结实，那就没问题。但是一般不提倡拿冰冻的鱼做生鱼片，一般都是冰鲜的拿来做。