猪骨头好吃吗-猪大骨头怎么做好吃

猪大骨头怎么做好吃

猪大骨头制作步骤如下：（以红焖大骨头为例）

1、材料准备：筒子骨两根生抽三勺、老抽两勺蚝油两勺、料酒两勺、冰糖一把、郫县豆瓣辣酱三勺、姜片三片、八角两颗、桂皮一段、香叶适量

2、准备原料。

3、大骨头洗干净，冷水下锅煮出血沫，捞出，放凉。

4、清洗干净。

5、热锅，放郫县豆瓣辣酱炒出红油。

6、加生抽。

7、加入料酒。

8、加入蚝油。

9、放入冰糖，姜片，八角，桂皮，香叶翻炒均匀。

10、加入清水。

11、放入大骨，大火烧开，小火慢炖，炖的越久越入味，肉越多汁。

12、完成成品。

猪骨头怎么做好吃？

1、猪大骨几大个，冷水中浸泡出血水

泡

2、泡出血水后控水放到盆中，加入葱姜、蒜末、料酒、生抽、老抽、鸡精、黄豆酱、盐、蚝油搅拌均匀腌制三十分钟

料酒

生抽

老抽

鸡精

盐

黄豆酱

蚝油

搅拌

3、锅中下一点油烧热，然后下入腌制好的大骨

下骨头

4、再往锅中加入水，水要到骨头的一半就可以

加水

5、加水煮开然后把骨头和汤一起倒入高压锅里

倒

6、盖上锅盖煮35分钟，煮好之后就可以拿出来

煮

7、再把煮好的骨头汤一起倒入锅中，大火收汁就可以收汁

倒入

禁忌人群:感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食；骨折初期(1～2周)不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

适宜人群:一般人群均可食用。更适宜中老年人、青少年。

基本介绍:猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。功效与作用:猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强***造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。　　营养价值[1]  :猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的***，能增强人体***血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

猪骨头要怎么顿好吃？放什么调料？

用来炖萝卜很不错。所需调料包括：猪骨头、白萝卜、葱、盐、姜、醋和胡椒粉。

具体做法如下：

第一，将泡过的大骨，放入高压锅中，锅中放入适量的冷水;

第二，大火烧开， 撇去浮沫，加入姜片和大葱段， 再加入白醋；

第三，盖上锅盖，大火烧开气压阀响过后再为小火， 十五分钟关火；

第四，将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中， 加入准备好的高汤与大骨，大火烧开后加盖转为小火， 煮上二十分钟；

第五，加入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀后， 再上面撒些小葱花即可。