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奶油能直接吃吗

2020-08-05 10:26:05by 三三6
蛋清做的奶油可以直接食用吗?蛋清打出来的奶油是不能直接吃的,蛋清打出来的,不是奶油,而是一种蛋白霜,形状非常像奶油,但是这种蛋白霜是不能吃的,蛋清在打发的时候是

蛋清做的奶油可以直接食用吗?

蛋清打出来的奶油是不能直接吃的,蛋清打出来的,不是奶油,而是一种蛋白霜,形状非常像奶油,但是这种蛋白霜是不能吃的,蛋清在打发的时候是要有一定的技巧,才会打发出来的,蛋清要和蛋黄分离,如果有蛋黄,它就不能打发,使用的工具也要没有水,没有油,不能有油,如果有油的话打出来就没有口感了。在生活中做海绵蛋糕,不管是做什么蛋糕都要用到这种蛋白霜,打蛋清的时候要放一些白糖,鸡蛋更容易打出来,冷藏的鸡蛋是比较难打的,因为冷藏的鸡蛋它已经结冰了,就不容易被打发。打发的新鲜的鸡蛋,就会更加的好一些。奶油是我们生活中最常见的一种食物,是做蛋糕不能少的一个东西,可以分为动物奶油和植物奶油。动物奶油是用来做花的不含糖,打发之后稳定性就没有植物奶油好一些。淡奶油的口感最好,吃起来不会发腻,细腻的口感非常的明显。动物奶油是牛奶中分离出来的奶油,是动物脂肪比较好的一个东西,奶油和牛奶差不多都是一样的,成分含量是有区别的,奶油的脂肪是比牛奶多的,其他的蛋白质、糖分、水分都是比牛奶较少的。奶油的维生素也是非常高的,可以提高人的免疫力,奶油可以让人有抗病毒的能力,促进新陈代谢,保护眼睛,让我们的身体更强壮一些。奶油可以维持肠道内的平衡,防止便秘,奶油中的脂肪和热量都非常高,但是胆固醇比较低,心脑血管的人吃奶油是有一定好处的,但是肥胖的人就不建议吃太多奶油,一般人是都可以吃奶油的,但是动脉硬化、糖尿病、冠心病的人是应该少吃一点的,会加重他的病情。我们在做蛋糕的时候,就直接用鸡蛋打发好的奶油放一些牛奶就可以了,就不用再去买奶油,如果要从超市里面买奶油,我们买的奶油也要是乳白色的,植物奶油是人工做成的,颜色是亮白色,与动物奶油比它的颜色会更加白一些。

我妈误买了一瓶一升的淡奶油,能直接当牛奶喝吗?不能的话怎么用?家里没有烤箱和微波炉

淡奶油不能直接当牛奶喝,主要用于甜点和烹饪,如果不甜点,那么可以用于做菜。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

奶油蘑菇浓汤做法:

原材料:淡奶油、黄油、蘑菇、虾仁、胡椒粉、面粉、洋葱

1、厚底锅座在火上,将100克黄油在锅中融化。

2、加入120克面粉,把面粉炒熟炒香。

3、加大约800克的凉水,在加水的同时,用蛋抽迅速搅拌均匀,面酱汤就会越煮越稠。

4、锅烧热,锅里加少许黄油,炒洋葱碎

5、放入蘑菇和虾炒出香味,并炒熟。

6、炒熟后倒入面酱汤中,一起煮。

7、待蘑菇面酱汤开锅后,加入100克奶油。

8、放一点点盐和白胡椒粉,调好口起锅

淡奶油最简单的吃法是:牛奶2份+淡奶油1份拌匀后饮用 想要香浓的话 牛奶与淡奶油各1份拌匀 最好是暖着喝

淡奶油的其它食用方法:做咖喱菜式临起锅前加入淡奶油适量拌匀 即令咖喱菜肴香滑回味

可做蘑菇白汁面条 将蒜蓉 蘑菇片 火腿蓉炒香 加淡奶油慢火煮开加盐 加入熟面条 拌匀 即可

还可做些西式奶油汤 蘑菇奶油炒鸡球 奶油杂蔬等

淡奶油比较油腻 因此拿来做菜 暖着吃对人体健康更为有利 愿我的解答能有助于您 顺祝您新年快乐 阖家幸福~

直接吃是可以的,不是非要打发才可以食用,需不需要打发主要看你要做什么西点。

如作为调味料的时候,有的椰汁西米露上面就会淋一点淡奶油,味道更好吃,或者是做布丁、和卡仕达馅等的时候还需要对其加热一下之类的。也有人拿这个淡奶油给COFFE调味的。

如果是做慕斯、或者提拉米苏、或是用来做装饰的奶油的话就要需要打发。

买回家的雀巢淡奶油,最好是放冰箱冷藏(不是冷冻哦!~如果买的是植物性淡奶油的话就要扔冰箱冷冻了~),这也有助于打发。打发淡奶油的时候一定要保证所使用的容器和工具不能有一点水或者油,除此之外,适量加些白砂糖、隔冰水打发也会更容易一些。

如果你想买打发好的奶油,用在糕点装饰或者饮品装饰上的话,可以买爱护牌喷***油~

做冰淇淋吧,有冰箱就行,做法也简单

材料比例是:淡奶油100克+牛奶100克+蛋黄1个+糖15克(大概2勺),如果做的多就同比例加料就行

做法:(1)牛奶,蛋黄,糖(其中的1勺00)入一盆里拌均匀,加热至糖完全融化(不用煮开,煮开后蛋黄会结块,牛奶会没营养),放凉备用。

(2)淡奶油加糖,用打蛋器(没有的话用五个筷子也行)打至原来的三倍大

(3)把放凉后的(1)倒入打发的淡奶油中,拌匀,密封放冰箱冻起来

大约6小时以后就是冰淇淋了,打发淡奶油时打的越发以后越不容易有冰渣,口感越好

奶油可以直接吃吗

主要有这几类,我列出来是因为名字都很混乱:

1、cream 这个应该才是我们常所的奶油,原本是液体,奶色,很厚,像非常浓的全脂牛奶,也叫fresh cream,也有的包装好了专门用来打奶油的,叫whipping cream,whip就是打泡的过程。因此,用cream打泡出来的,奶白色的,像蛋糕面上的那种叫whipped cream,也叫‘奶油’或者‘忌廉’(香港叫法)。这种cream是纯牛奶产物,打出来的,非常厚,很香奶味,不容易融化或液化。

2、butter 这是牛奶里面的脂肪***出来的,也叫牛油、黄油、白脱油、当然,说它是奶油也是对的,因为它就是奶里面出来的油!butter通常是整块固体的,有咸和不咸两种,融化后黄色液体,通常融了就不能回复原来的固态样子。

3、其他的奶油。在国内常吃的蛋糕上面奶油多数分两种,一种是传统,比较厚,比较硬些,五颜六色的,一种是后来发明的,略带甜味,比较软,比较美那么腻的,也叫‘忌廉’。这两种都不是正宗的whipped cream,前者应该带有植物脂肪和其他的添加剂,油脂成分更高些;后者也主要是非牛奶成分,带添加剂,但味道比较可口,没那么腻。通常水果忌廉/奶油蛋糕的,应该是用后者

雀巢淡奶油可以直接喝吗

可以直接喝。淡奶油的脂肪含量一般在30%~36%,直接喝会比较腻一些的。

淡奶油的一般用法是打发了用作蛋糕的裱花,或者做成西点西餐类的。淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。

扩展资料:

未开盒的奶油,于-18℃可储存一年之久,于2℃-7℃可储存两星期。未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻。否则,会影响奶油品质。已打发的奶油,可于2℃-7℃冷藏储存三天。

打发好的奶油冷藏或冷冻后,质地都会变硬。退冰软化的方法,就是取出置放于室温下待其软化。至于需要多长时间则视奶油先前是冷藏或冷冻、份量多寡以及当时的气温而定。奶油只要软化至用手指稍使力按压,可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了。

参考资料:百度百科-淡奶油

奶油打好可以直接食用么?

你好,淡奶油最好是吃熟的,轻易不要吃生的。因为生的淡奶油,它口感差,而且不利于吸收。一般来说,淡奶油怎么吃比较好呢?可以采取下面这种吃法;

首先,是把淡奶油装入一个容器当中,然后,把奶油放入微波炉里面,先用小火加热1分钟,使得奶油能够溶化,然后再使用大火加热5分钟,这样奶油就完全熟了,等熟了以后,就可以放心的去吃它了。

一,淡奶油可以直接食用。

二,淡奶油可能和面包,蔬菜一起做成汉堡包之类的东西食用。

三,淡奶油可能涂抹在脸上,能起到一个美白皮肤的效果。

四,蛋奶油能够做成奶油冰激凌,这是很多小孩子们喜欢吃的东西之一。

淡奶油又叫稀奶油,是指可以打发裱花的动物奶油。诶奶油是分动物奶油和植物奶油的。平常我们做蛋糕、冰淇淋都是用淡奶油打发做的。淡奶油的脂肪含量很高,维生素A和维生素D的含量也比较高,淡奶油不宜多吃,容易引起肥胖、高血脂和心血管疾病。植物奶油相较淡奶油成本低很多,也不含胆固醇,保质期长,口感好,但是含有的氢化油对身体危害较大,可以被人体吸收,但无法被代谢出去,所以还是不吃比较好。

可以直接吃。

1、买回家的雀巢淡奶油,最好是放冰箱冷藏(不是冷冻哦!~如果买的是植物性淡奶油的话就要扔冰箱冷冻了~),这也有助于打发。打发淡奶油的时候一定要保证所使用的容器和工具不能有一点水或者油,除此之外,适量加些白砂糖、隔冰水打发也会更容易一些。如果是做慕斯、或者提拉米苏、或是用来做装饰的奶油的话就要需要打发。

2、淡奶油又叫稀奶油,是指可以打发裱花的动物奶油。诶奶油是分动物奶油和植物奶油的。平常我们做蛋糕、冰淇淋都是用淡奶油打发做的。淡奶油的脂肪含量很高,维生素A和维生素D的含量也比较高,淡奶油不宜多吃,容易引起肥胖、高血脂和心血管疾病。植物奶油相较淡奶油成本低很多,也不含胆固醇,保质期长,口感好,但是含有的氢化油对身体危害较大,可以被人体吸收,但无法被代谢出去,所以还是不吃比较好。

自制的奶油可以直接吃吗

可以

一、工具/材料

香草精、牛奶、吉利丁片、电动打蛋器、冰箱。

二、方法/步骤

1、准备材料,香草精可用可不用,放香草精或不放香草精2种方式我都做过,效果都一样。

2、吉利丁片用冷水泡软后,尽力攥干水分,隔热水融化。

3、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中。

4、牛奶中放入糖粉、香草精(可选),用打蛋器搅拌均匀。

5、搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏,隔一段时间就拿出来搅打均匀,大约冷藏一个小时多一点,这期间搅打了3次左右,搅打次数越多,打发后的状态越稳定。

6、冷藏后的牛奶变得根浓稠的时候,开始打发淡奶油,用电动打蛋器由高速到低速搅打均匀。

7、打发后的就是图中的样子。

准备工作:

1、将淡奶油冷藏至少12小时,在天气炎热时,还需要准备一盆冰水,垫在盛着淡奶油的打蛋盆下方;

2、趁着淡奶油温度还够低,我们赶紧开始打发吧!① 根据方子的要求加入适量细砂糖/糖粉(或不加);

3、用电动打蛋器低速缓慢画圈;此时淡奶油产生表面会有大泡,体积开始膨大,但还是很稀,流动性很强;

4、此时淡奶油产生表面会有大泡,体积开始膨大,但还是很稀,流动性很强;

5、【6分发】 一两分钟后,你会看到淡奶油泡沫变得很细,状态突然浓稠了,打蛋头经过时会有明显纹路,并逐渐消失。

6、此时停下打蛋器,提起打蛋头,变稠的淡奶油滴落后痕迹逐渐消失,提起一边打蛋盆还是能看到奶油有流动性;这个状态就是6分发,可以拿来做慕斯了;

7、【7、8分状态】继续低速打发淡奶油,十秒左右就能看到打蛋头经过的位置纹路不再消失,提起一边打蛋盆也不会流动了,此时淡奶油明显是固体,但状态还是比较软,用刮刀铲起时感觉奶油非常顺滑。这个状态就是7、8分的状态,适合用来做奶油抹面、夹馅等;

8、【9、10分状态】再继续打几秒钟,奶油的状态就会比较硬了,此时停下打蛋器,用刮刀铲起时会感觉奶油很挺,刮开的位置不会变形;

9、这个状态就是9、10分的状态,可以用来做裱花了;打到这个状态就千万不能再打下去啦!不然你就会收获豆腐渣一份:

可以

用料

主料

玉米淀粉16克

普通面粉14克

全脂奶粉40克

鸡蛋黄1个

辅料

玉米油

30克

纯净水

110克

胶质软糖

10克

自制奶油的做法

1.

玉米油烧热后,倒入无水碗中晾凉备用。

2.

清水倒入锅中,加入软糖(我用的是南国椰子软糖,不会把奶油味道搞乱),小火慢慢加热,直到软糖溶于水中。

3.

糖水煮开后熄火,加入奶粉,搅拌均匀,滤去没有溶解的软糖和奶粉颗粒,倒入碗中备用。

4.

蛋黄用打蛋器打至颜色变浅,筛入面粉和淀粉,再加入奶糖水(有可能稍稍凝固成布丁状,不要紧),稍稍搅拌后用打蛋器打至无颗粒。

5.

小火烧热水,隔水加热面糊,为防止淀粉结块要不停地搅拌,用勺子或铲子搅,别用筷子(我也是后来才发现),不然搅拌的速度赶不上淀粉凝固在盆底的速度。加热到不流动的浆糊状即可。(有点疙瘩不要紧,一会用打蛋器一打就好了。)

6.

把面糊稍微打一下,里面的疙瘩就开了。这样也能用,但是加点油会更蓬松腻滑一点。

7.

分四次把已经烧熟的玉米油加入面糊,不停搅打。

8.

最后打出来的面糊颜色变浅,体积略有变大,纹路清晰,不融化不凝固,可裱花,但是很沉,抹面会把戚风蛋糕压塌。

9.

裱花嘴和裱花棒落在别人家了……自己用锡纸围了一个。

10.

挤入一点点“奶油”

11.

可是挤了一下之后……我的裱花嘴就唇腭裂了!

12.

于是我挤出了一朵多肉植物……

人造奶油方法:

材料:黄油270克,3个鸡蛋,120克糖分。

方法:用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌(下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解,千万不要弄太热了,熟了就不好了) 。

不停搅拌至完全均匀,放置冷却。

把黄油放到室温下变软,用手(建议戴一次性手套)把黄油涅软成泥状,然后加入冷却的蛋液。

然后继续搅拌至浓厚的奶油状。

注意事项:

日常生活中的乳制品,除了牛奶和奶酪之外,常见的还有奶油和黄油。

很多人并不清楚它们之间的关系,以及在营养上有什么区别。

很多人以为,蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油,其实是错误的。

这种“鲜奶油”根本与奶油无关,它的主要成分是植物奶精,实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。

氢化植物油含有“反式脂肪酸”,大量食用对心脏具有一定的危害,这在国际上已经形成共识,所以平时应尽量少吃。

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