火腿肠还能吃吗

过期一个月的火腿肠还能吃么？

从理论上说，只要贮存条件得当，没有发霉没有异味没有颜色性状上的改变，而且肠体外观没有出现破损鼓胀，还是可以食用的。

但是，食物标注的保质期是该食品确保食用安全的限定时间，而且保质期不是保鲜期，保质期内的营养和口感是会随着时间慢慢降低的……具体到火腿肠，时间太长，可能就成了一根有点肉味和咸味的淀粉和人造蛋白肠了。如没有非吃不可的理由，还是建议不要食用了。如果食用，尽量用蒸炒炸……等方式方法再做熟（不是加热）后吃，比较保险。

而且，火腿肠及同类型食品都是密封的“软罐头”，添加了大量防腐成分（只要是符合规定的防腐剂是不需要当成洪水猛兽的……盐就是防腐剂的一种），还经过高温高压的加工过程，即使超出标注的保质期间本身也不是太容易腐败变质。如果是像巴氏杀菌奶这种食品，一旦过期，千万不要食用了。

如果你珍惜生命的话，最好还是不要吃，因为有的食品一旦过期就会产生细菌以及虫子，如果实在是舍不得扔掉，一定要高温加热，还有要看看包装有没有破损，有没有发霉，尝尝有没有变味。破损，发霉，变味了就千万千万不要吃了

火腿肠可以吃吗

火腿肠可以吃。

火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋***等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

选购指南：

1.火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。

2.火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。

3.通常大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证。

4.选购在保质期以内的产品，最好是靠近生产日期的产品。因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好也最安全。

5.选购弹性好的肉食品。弹性好的产品，肉的比例高，蛋白质含量多，口味好。

6.肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。

7.如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。

火腿肠能吃吗？

火腿肠能吃。

火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋***等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质。

最后采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

扩展资料：

《食品安全国家标准火腿肠》（GB/T 20712-2006），依据淀粉含量，将火腿肠分为无淀粉、特级、优级和普通级四类，其淀粉含量依次为≤1%、≤6%、≤8%和≤10%。淀粉是增加火腿肠出品率、调整产品口感的重要手段。

但淀粉加入过多，必然降低产品中肉的含量，造成火腿肠弹性降低、口感偏“面”，影响优质蛋白摄入。从补充优质蛋白、产品优质优价考虑，建议购买时重点关注产品标签中的质量等级标注，尽量选择淀粉含量低、质量等级较高的火腿肠。

参考资料：百度百科-火腿肠

参考资料：人民网-一根火腿肠 一串小知识

火腿肠的危害

火腿肠虽然口感和味道还是一种挺好吃的零食，但是加工后的火腿肠营养成分远没有新鲜的肉类食品高，所以不要用它来代替一天中所必须的肉类补充。作为加班时的暂时替代品却是不错的选择，因为它使用简单方便。优质的火腿肠会加入蛋***之类的作料，这样既增加了火腿肠的营养又使味道更加鲜美。在挑选的时候要注意火腿肠的肉类、蛋白质和淀粉的比例。

火腿肠市场质量并不让人放心，很多火腿肠没有达到卫生标准，一般不合格的火腿肠除了生产场所的安全卫生不能得到保障之外，主要问题就是复合磷酸盐的超标，还有的甚至在火腿肠中添加明令禁止的防腐剂和着色剂，这种火腿肠对人体是有危害的，这也是这种零食的危害。因此，吃货们在选购火腿肠时，一定要认明优质产品，尽可能选择品质好的火腿肠，这样才能既能满足自己的嘴又能吃得健康。

火腿肠里的亚硝酸钠有毒，过量食入的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管，形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难；检查见皮肤粘膜明显紫绀。严重者血压下降，昏迷、死亡。

同时亚硝酸盐也为食品添加剂，可以保持肉类(火腿肠、香肠等)食品颜色鲜艳、亮红，肌纤维膨松，这就是加入亚硝酸盐的熟食好看又好吃的原因。但亚硝酸盐非人体必需，摄入过多对人体健康有害，人一次摄入0.2～0.5g亚硝酸盐就可引起中毒，超过3g可致死牞故在肉制品中加亚硝酸盐有严格标准。

那对火腿肠的危害都有什么呢，通过以上的介绍，也都是有着一些了解，在吃火腿肠的时候，也都是要适量，不要吃的过多，而且吃的时候，也都是要注意方式方法，火腿肠和方便面虽然是很好的搭档，但是这两种食物，都尽量少，这样才利于身体各方面发展。

火腿肠过期还能吃吗

火腿肠刚过期建议还是不要吃为好。吃了过期的火腿肠，一般会出现腹痛、拉肚子，严重的会出现发烧等症状。要是吃了一根，应该对身体影响不大。如果没有什么不适的症状，则不必紧张，多喝点水即可。

实际上，保质期是指食品食用的最佳时期，也就说在保质期内食用品质最好，所以就算过了保质期只要食物没有变质，大部分食品也还是可以吃的。

不过，如果是生鲜食品或是熟食过期就不要吃了。因为一般包装食品都有防腐剂，其包装材料和消毒的过程也是按照国际标准来做的。而生鲜和熟食是没有防腐剂，容易变质和滋生细菌，吃下去拉肚子事小，小心变成严重的食物中毒。

另外，一些食品就算从安全性上来说，仍然可以食用的，但它的品质也可能有某种程度的下降。比如你买的一些冷冻食品过期后，虽然上面致病菌没有超标，煮了吃了也不会有什么不良反应，但是食品的风味、口感都会有变化，最明显的就是，当你煮了吃的时候你会明显感到不新鲜。

火腿肠刚过保质期一天还能吃么

不能。

在保质期过后，它的品质可能有某种程度的下降，由于存放时间太长，风内味、口感已经发生了一些变化，味容道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。

一些食物放置时间长了，会出现部分腐烂变质，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，食用是对人体健康有害的。

扩展资料：

按照蛋白质、淀粉和水分含量的不同，火腿肠分为四级：特级、优级、普通级和无淀粉级。四个级别产品的淀粉含量规定为：特级产品≤6％；优级≤8％；普通级产品≤10％。

其中无淀粉火腿肠并不指百分之百无淀粉，而是指淀粉含量≤1％的火腿肠，并且要求蛋白质含量≥14％。并不是肉越多的火腿肠越好。因为纯肉的火腿肠如果只是瘦肉，吃起来会发干发硬，为达到更好的口感，里面肯定会加入更多的肥肉。

相对来说，淀粉多的，脂肪含量还少一些。另外，有的火腿肠加入了蘑菇丁、玉米粒，这样的脂肪含量能少一些，膳食纤维多一些，也更健康一点。

参考资料来源：人民网-过期食品到底能不能吃？

人民网-吃什么样的火腿肠

从理论上说bai，只要贮存条du件得当，没有发霉zhi没有异味没dao有颜色性状上的改变回，而且肠体外观没有答出现破损鼓胀，还是可以食用的。

但是，食物标注的保质期是该食品确保食用安全的限定时间，而且保质期不是保鲜期，保质期内的营养和口感是会随着时间慢慢降低的……具体到火腿肠，时间太长，可能就成了一根有点肉味和咸味的淀粉和人造蛋白肠了。如没有非吃不可的理由，还是建议不要食用了。如果食用，尽量用蒸炒炸……等方式方法再做熟（不是加热）后吃，比较保险。

而且，火腿肠及同类型食品都是密封的“软罐头”，添加了大量防腐成分（只要是符合规定的防腐剂是不需要当成洪水猛兽的……盐就是防腐剂的一种），还经过高温高压的加工过程，即使超出标注的保质期间本身也不是太容易腐败变质。如果是像巴氏杀菌奶这种食品，一旦过期，千万不要食用了。

所有的食品的生产日期都不是正确日期，确切说应该为出厂日期，在出场前还要在版工厂内做包装，权标签，等等一切手续，而这些时间不会定为生产阶段，全部都是哪天发货提前准备打日期，这就是为什么很多包装袋上的生产日期栏不写日期而写详见外包装，这个方便于出厂时可以方便的马上打上日期，所以在我们买到食物还有接近一个月左右的时间要过期的食物时，这个食物已经过期了，所以这个东西不能吃了，如果按时间去看这个东西已经过期好久了，霉面已经发生了

鸡肉火腿肠是能吃吗？

鸡肉火腿肠能bai吃。

具体内容如下：du火腿肠是深zhi受广大消费者dao欢迎的一种肉类食品，版它是以畜禽肉为主权要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋***等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成。

它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

火腿肠最先起源于***和欧美，进入中国的历史并不长。1986年，在一个国际食品博览会上，一套***火腿肠生产样机引起了洛阳肉联厂代表高凤来等人的浓厚兴趣。正是这套被他们买走的机械设备，生产出了中国第一根火腿肠（河南春都集团是引进我国历史上第一条结扎生产线的企业）。

1987年中国第一根火腿肠在洛阳春都诞生。从此，中原大地掀起了火腿肠销售的热潮，仅仅十几年的时间就发展成了中国肉制品市场的主导产业之一。‍

为什么你会觉得复不能制吃？我都吃了数不清bai多少根了

你存du在这个疑惑，我是否能zhi这么dao理解：

1、你担心鸡肉火腿肠上有禽流感病毒——这个完全没必要担心吧，禽流感病毒只要在沸水中几十秒就能杀死的，鸡肉火腿肠是熟的，是能直接食用的，而且熟食类商品多数都是要高温煮熟的嘛，到现在也没有人说因为吃鸡肉火腿肠得禽流感的。

2、你认为鸡肉不能做成火腿肠。——猪肉是肉，鸡肉也是肉，既然猪肉能做成火腿肠，那鸡肉当然也是可以的~