食用未熟的鸡肝可导致细菌性病毒感染
据感染专家称,今年在各大餐饮场所发生的一般性食物中毒事件中,90%的情况是因为人们吃了未熟的鸡肝酱,而这又多发生在婚礼上。
禽类***更容易滋生弯曲杆菌,因为该细菌能存活于***内外,而不是像其他部位一样,只存在于肉的表面。如果没有充分熟透,可能会成为感染之源。
并且说到,餐饮企业通过适当的烹饪方式并避免与其他事物发生交叉污染,以此确保弯曲杆菌被杀灭,可以降低其顾客被感染的风险。
“烹饪不够充分”
英国健康保护局胃肠道感染专家克里斯汀·利特博士说道:“近几年来食用鸡肝酱所引发的疾病事件已经逐步增加。”“这道菜不仅是在食谱杂志上受欢迎,在各种各样的餐饮场所里它也被端上餐桌。”“之所以会产生疾病,是因为***变为粉红时就不再煮了,煮的不够彻底也就不足以杀死细菌。”“公众与餐饮企业都应当认识到家禽***如果没有煮熟,可能会导致食物中毒。”
她说道,任何人在计划一场婚礼或其他特殊的事情时,如果想要用鸡肝酱来让客人吃得舒心的话,应该意识到其中的风险。
鲍勃马丁是英国食品标准蜀食源性疾病策略部的主管,他说道:“很不幸的是,弯曲杆菌在许多生鸡肉的含量中仍然较高,因此即便食谱要求鸡肝应当烤焦并使之中间保持粉红色,厨师们也应该充分煮透鸡肝以杀死细菌。这很重要。”“确保鸡肝酱或冷甜点是食用安全的唯一方法就是把鸡肝彻底煮熟。”“餐饮工作人员在烹饪处理家禽***时也应当遵守良好的常规卫生准则,以避免与弯曲杆菌发生交叉感染。”
.鸡肝的副作用有哪些
鸡肝的副作用有哪些
1鸡肝的副作用有哪些
(1)保肝明目
(2)补血
(3)抗衰老
(4)抗毒
(5)中毒反应
动物是哺乳动物的主要解毒脏器,也是身体毒素所聚集的地方,鸡肝中存在很多的没有完全分解的毒素,食用过多可能引起人体中毒。
(6)胆固醇血症
2鸡肝的营养分析
3鸡肝的营养成分
营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)
能量121千卡蛋白质克
脂肪克碳水化合物克
硫胺素毫克核黄素克
胆固醇356毫克钾222毫克
钠92毫克钙7毫克
镁16毫克铁12毫克
锰毫克锌毫克
铜毫克磷263毫克
硒微克碘微克
烟酸毫克叶酸微克
4经常吃鸡肝好吗
5鸡肝和猪肝的区别
.鸡肝有什么坏处?吃了鸡肝会怎样?
鸡肝吃了有什么坏处
1、肥胖--由于鸡肝富含脂肪和碳水化合物,故长期吃肝的犬猫能量过剩会引起肥胖,太胖就会增加糖尿病、***炎、心血管疾病的发病率。
2、皮肤瘙痒--鸡饲料中多有促生长剂,这些化学物质大多经肝代谢,故长期吃鸡肝会引起食物过敏或慢性蓄积性中毒而容易引发皮肤病。
吃鸡肝会得禽流感吗
禽流感期间能吃鸡肝吗
禽流感期间最好不要吃鸡肝。因为鸡肝是一只鸡最主要的身体部位,营养最高的地方,如果一个鸡肝它本身的鸡有问题那得禽流感的几率也最大!非常时期就非常对待!尽量不要吃。
鸡肝下酒吗
可以,但是建议你还是少吃鸡肝,因为肝本身就是用来排毒的,鸡这种动物,吃五毒比较多,就是蝎子,蜈蚣之类的。肝虽然没大问题,但是尽量少吃,不吃鸡肝,吃点猪肝也一样。
部分文章和图片来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请联系删除:qiang.zhang@boqii.com
上一篇: 狗牙齿发育不良的症状
下一篇:贵宾犬老死得症状
热销产品
- ¥9.9原价 ¥14.3
- ¥8.9原价 ¥19
- ¥7.9原价 ¥14.3
- ¥21原价 ¥23.9
- ¥23.9原价 ¥28.7
- ¥3.8原价 ¥6.3
- ¥11.4原价 ¥49.5
- ¥146.9原价 ¥214.8
- ¥10.7原价 ¥15.4
- ¥134原价 ¥0
- ¥11.9原价 ¥21.9
- ¥69.9原价 ¥91.2
- ¥38.9原价 ¥65.9
- ¥8.9原价 ¥12.9
- ¥102原价 ¥130.8
- ¥17.9原价 ¥25.1
- ¥11.5原价 ¥24
- ¥14.5原价 ¥24
- ¥103原价 ¥178.8
- ¥29.8原价 ¥58.8
相关文章
- 我的巴西红耳龟在蜕皮不吃东西
- 我的猫是什么病?
- 红鲫鱼身上有好多黑斑且有烂掉,怎么办?
- 狗狗的疫苗问题
- 给猫咪换了新猫砂后不在上面拉粑粑
- 关于驱虫问题
- 点蚊香对狗狗有影响吗?
- 两个多月的小猫生病
- 母猫产后怎么补充营养?
- 舌下囊肿
微信公众平台搜索“波奇网”
或扫描下方二维码
评论
(全部条)