牛骨头汤要熬多久才营养
牛骨头汤一般高压锅开锅后炖1小时,砂锅炖文火三小时即可熬出营养,下面介绍做法:准备材料:牛脊骨500克、白萝卜1根、料酒少许、姜片3片、八角1个、盐半勺制作步骤:1、牛脊骨解冻。2、大火煮开水,加入料酒,把牛脊骨焯五分钟。3、牛脊骨捞出冲走浮沫。4、把白萝卜削皮。5、白萝卜切小块放入高压锅。6、再放入牛脊骨。7、放入姜片。8、放入八角。9、加入盐,也可以煲好再加。10、高压锅大火烧开后转小火60分钟,如果是砂锅煲,需要三个小时。汤好后加入葱花。11、成品图。参考资料来源:百度百科—炖牛骨汤
牛骨头煮多久
3个半小时左右。主料:牛骨1600克,牛排500克辅料:芝麻5克调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克炖牛骨汤营养功效炖牛骨汤做法介绍1.将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;2.再放入滚水里完全烫去血水;3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;4.用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;5.等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;6.煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片;7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;8.把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可。炖牛骨汤禁忌、健康、食物相克小帖士-健康提示:1.骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质,具有强筋壮骨的功效;2.特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。炖牛骨汤备注1.在煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;2.如果第一次加水煮后,水很混浊的话,把水倒掉,再加清水煮,至煮沸后水清为止。
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