做的鸡汤太油腻怎么办?
可以加入香菇和红枣重新炖煮一下,另外在炖煮时撇去鸡汤上面那层浮油,即可去掉多余油脂,下面介绍做法:
准备材料:香菇、红枣十个、葱一颗、姜一块、鸡汤一锅
制作步骤:
1、香菇提前泡水备用
2、香菇撕小块儿洗净备用
3、把鸡块、香菇、红枣放入烧开水的砂锅里小火慢炖40分钟
4、撇去鸡汤上面那层浮油
5、盛出即可食用,这样处理过后,鸡汤就清爽多了
鸡汤是生活里常见的养生汤饮,平常煲汤的时候我们也会优先选择煲鸡汤,鸡汤好喝又滋补,但是经常煲出来的鸡汤虽然飘香四溢,沸油可不少,特别是乡下自养的鸡煲的鸡汤。今天让我教大家如何煲出鲜而不腻,飘香四溢又滋补的鸡汤。
汤浓味鲜又营养,嫩滑可口,营养丰富,不油腻的鸡汤特别适合老人孩子饮用,但是痛风患者一定要忌口的。专家提醒,煲汤的时间越长,鸡汤里的嘌呤就越高。
蒜头蛤蜊鸡汤
需准备:鸡腿、蛤蜊、蒜、绍兴酒、盐
1:蛤蜊放置2小时吐沙,鸡腿切块,烧一锅热水焯水
2:重新准备一锅水,水要没过鸡肉,放入焯好的鸡肉、大蒜
3:煮沸后盖上盖焖煮50分钟,50分钟后加一些绍兴酒,不盖盖子煮2分钟(挥发酒精)
4:把处理好的蛤蜊放进锅里,焖一分钟即可关火,食用时再加盐调味
来上一碗蒜头蛤蜊鸡汤增强抵抗力,不仅做法简单还能补足元气;蛤蜊的天然鲜味配上大蒜释放的鲜甜,喝起来清爽不油腻,暖心又暖胃!鸡汤要不腻很简单,两个步骤很关键:1、在处理鸡的时候把鸡油去掉不和鸡肉一块煮;2、鸡块焯水可以去掉多余的油脂。
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