怎么制作蛇酒

蛇酒有较好的药用性

用蛇浸泡制成药酒是如今很常见的一种蛇的加工方式，不过要制成药酒并非就是单纯的将蛇丢入酒中就行了，不正确的操作，就算制成所谓的药酒，其效果也不会太大。

一、蛇酒作用及浸泡方法

蛇酒有祛风活络、形气和血、祛湿散寒的功效。能治疗风湿性瘫痪症、中风伤寒、半身不遂、骨节疼痛、口眼歪斜、麻风等症状，特别是对风湿性病症的疗效尤为显著。此外，蛇酒中氨基酸含量很高。

蛇酒的浸泡方法有活浸法、鲜浸法和干浸法三种：

1.活浸法：抓一条活蛇，把它单独关在干净的蛇箱内闭养1个月左右，期间不给水和食物，目的是让它排空腹内的排泄物。浸泡之前把蛇彻底清洗干净，用洁布抹干水分，最后把这条新鲜的蛇直接浸泡在50℃以上的纯粮白酒中，并密封贮存。蛇与酒的比例为1：10，即500克活蛇可用5千克白酒来浸泡。一般密贮两个月后可饮，若浸泡半年或一年以上，则药效更好。饮用时，可根据病情或个人酒量酌饮。该蛇酒对治疗风湿性关节炎效果比较好。

2.鲜浸法：先处理掉一条健康无病的火蛇，剖去内脏并用清水冲洗干净，放少量白酒中予以消毒（约5分钟即可），拎出时抖净，置于事先准备好的纯粮高度酒中，蛇酒的比例可在1：5左右。密封三个月可饮酒分饮。该酒对祛寒湿、治疗瘫痪效果较好。

浸泡活得毒蛇时，不要盲目将其毒牙拔去，虽然蛇的头部有毒腺和毒牙（有毒液），但浸入白酒后决不会出现中毒现象，反而使治疗的效果更佳。

不是所有的人都适合饮药酒

3.干浸法：取一条加工好的蛇干，去鳞称重后，浸泡于重量为蛇干重5-10倍的纯粮高度酒中，最好是60度左右的白酒，如北京二锅头、衡水老白干等，密贮3-6个月后可取饮。蛇干浸酒有用整条泡的，也有切成寸段或粉碎后浸泡的。当然，后者的浸泡时间短于前者，药效也较充分彻底，但外观上不如前者。

上述三种浸泡蛇酒的方法，经一次浸泡饮后，可再重新加酒浸之，但药效会比首次有所降低；再饮后就无浸泡的价值和意义了。

二、浸泡蛇酒时能不能加入中药材

蛇酒制品一般色淡黄透明，略有沉淀，气味略带有芳香及蛇腥味。为了改进这种不适的气味，变相地增加药效，可根据饮用者的具体情况，是可以加入适当中药材予以改进的。如加入红花、五加皮之类，可使酒色鲜艳美观；加入砂糖、冰糖、蜂蜜可使酒甜美适口；加入枸杞、蜂王浆和大枣，可使蛇酒更具养颜美容功效。所以，蛇酒中加入适量有益的中药材后，可使蛇酒的酒色看起来更美观、有光泽、融蛇香、药香、酒香为一体，更具风味独特，有祛风湿、行气血、舒筋骨、健脾、养胃等功效，当然这需要经常服用，短期服用效果不会很明显。