多吃内脏好吗-内脏吃多了好不好？

内脏吃多了好不好？

吃“动物内脏”现在有两种说法，一种说是它富含营养，不仅可以补铁、补锌、补蛋白质，改善视力，而且还有药用价值，应多吃；另一种说法认为工业原料喂养加上激素催熟后的产物不利健康。那么，动物内脏到底该不该吃，该如何吃呢？

李先生有一个嗜好，那就是爱吃动物内脏，不论是鸡肝、猪肝、猪肺还是羊肾，他都爱吃，除了下馆子他爱点这些菜外，就是平常他也爱到菜市里买这些动物内脏，回家自己做着吃，他认为动物内脏是动物的要害部位，营养价值最高，自然吃着“很划算了”。与此同时，也有些人认为，家畜、家禽的内脏千万不能吃，这里的“毒性”最强，因为现在家畜、家禽都是用工业饲料喂出来的，有些甚至还喂了激素等不应该喂的东西，而这些有害物质很多都沉积在了动物的***上，所以吃了“绝对没好处”。那么，动物内脏究竟能不能吃呢？

动物内脏有必要吃

郑州大学公共卫生学院副院长吕全军博士在接受记者采访时说，动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等，食用后，能有效补充人体对这些物质的需求。不仅如此，一些动物内脏像鸡胗和鸭胗，因为其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当，而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的1/5，可以说是一种很健康的食品，几乎所有的人都能食用。正在长身体的儿童容易缺锌，动物内脏更有必要吃。此外，一些用眼过度的人，常吃动物内脏也能有效改善视力。

动物内脏，不仅是人们日常饮食中的美味佳肴，而且对治疗人体的某些疾病也有一定的药用价值。河南省中医学院一附院的李学林主任药师告诉记者，对于心慌、失眠患者，常吃猪心有一定的治疗作用，而牛心则可治嗝气、惊悸，猪胃可治虚劳、健脾胃、补肾，牛胃可治脾胃虚弱、气血不足，羊胃可补虚益脾，猪肺可治肺虚咳嗽、咯血，牛肺可治吐血、咯血，羊肺可治肺瘘咳嗽，猪肝可治***虚弱、夜盲症，猪肾可治肾虚腰痛、***、盗汗，猪肠可治便血、痔疮，猪脾可治脾胃虚热、消化不良等，而且由于这些都是通过食补来进行治疗，其副作用微乎其微。

食用小心 少吃为宜

动物内脏虽然作用不小，但也不是可以无所顾忌地吃，吕全军说这是因为现在的家畜、家禽全靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，由于都要靠***来代谢，一些农药、重金属等有害物质就会沉积在***里，从而影响人的健康。另外，动物内脏过量食用，很容易造成维生素A和维生素D中毒。所以，动物内脏不能不吃，但要少吃，一星期吃上两次即可，且每次每人的食用量不能超过50克。还有，由于动物内脏的胆固醇含量高，血脂高的人最好别吃，而较胖的人最好少吃动物的肠子，因为肠子的脂肪含量很高。

此外，由于鱼的内脏易污染变质且含有害微生物多，一定不能吃。

除了动物的内脏外，动物的血也是不少人爱吃的食品之一，那么，这种食品有多大营养价值呢？吕全军说，家禽、家畜的血因含有丰富的铁、氨基酸等物质，需要补充铁的人像***期的妇女，多吃动物血是很有好处的。不过为了节省成本和成型的需要，一些不法商贩会往血里加些甲醛等有害物质，所以食用动物的血时，一定要特别小心。

大家生活习惯中认为骨头和内脏都是脏的，会加重消化负担，但事实上这些东西所含的***、谷氨酰胺可以帮肋肠道黏膜愈合，一碗骨头汤甚至可以解决药物无法治疗的不适。

也就是说，所谓的干净不一定适合自己。

我们告别了原始的男耕女织，也不再需要面对过度的物质匮乏，但现代生活给我们带来便利和清洁的同时，也在一定程度上增加了糖尿病、皮肤病、过敏，甚至一些医学上无法解释和治愈的症状等的发病率。

这些东西不适合经常吃，隔三差五的吃吃到是问题不大的。你一定要问为什么对吧，告诉你，动物内脏也是由蛋白质组成的，所以它也是人类蛋白质的来源之一，但是相对于动物的肌肉***来讲动物内脏里面含有较高含量的胆固醇，胆固醇是一种比较难代谢掉的物质，随着血液到处流动，如果人体中长期含量较高，它就会慢慢地沉积在血管内壁上，使血管向内增厚，并使血管壁变得失去弹性而越来越硬，易引发高血压、高血脂、再严重些可以引起中风血管破裂现象，年轻人吃些不要紧，但不能每天每顿饭都吃，老人的话最好不要吃，嘴馋也只能少吃点，希望能帮到你，祝你幸福！