剩菜剩饭中主要的细菌怎么培养

剩饭剩菜是细菌的培养箱，夏季食物的安全保存时间是多长？

虽然说现在大家的生活水平都提高了，但是对于一些剩下的食物还是不舍得丢弃，特别是老年人。总是想着把剩下的食物留到第二天吃，这样也是为了避免浪费。

有一些年轻人有带饭的习惯，带饭可以吃自己做的饭，可以节省一点，另外，还比较干净。但是如果头天晚上做好饭第二天带去吃的话，就是剩饭了，不建议这样操作。

剩饭最好当天吃完，如果当天吃不完，建议放进冰箱冷藏，保质期3天左右。剩饭重复加热次数不宜超过一次，否则食物的营养和鲜味会慢慢流失。

剩饭的保持时间不能太长，不建议吃过夜的食物。所以最好不要晚上煮好饭留到明天吃，这样对身体会有很大的影响。吃饭之前需要将冰箱的饭菜充分的加热，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。

打包后在冰箱存放的剩饭食用前必须重新加热。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。不要吃热水或菜汤泡的剩饭。不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。

虽然说吃剩饭是为了避免浪费，但是吃剩饭对身体并不好，如果不能很好的储存，或者是吃的时候加热不完全的话，就有可能会出现腹泻或者是食物中毒的情况。经常吃剩饭还有可能会出现高血压高血脂，所以最好不要剩饭。