鳑鲏鱼 可以吃吗?
可以的,可以做成椒盐鳑鲏鱼食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鳑鲏鱼 500克、盐 1勺、料酒1勺、葱 2根、姜 2片、胡椒粉 少许、椒盐粉 少许、蒜瓣 4个、干辣椒 3个。
1、第一步把准备好的鳑鲏鱼清理干净,放入盐,料酒,葱姜,胡椒粉拌匀,腌制20分钟。
2、锅内放油加热。
3、油锅7-8成热,放入鱼炸,炸至金黄色,捞出。
4、准备调料,放一旁备用。
5、锅里留底油,放入调料爆香。
6、放入鱼和椒盐,翻炒均匀。
7、盛出,这样就做好了。
红鲤鱼可以吃吗?
可以。
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好地降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病。
扩展资料:
红鲤的历史来源:
在1804-1830年之间人们首先观察到锦鲤颜色的变异,后来出现有花纹的锦鲤,1830-1850年,红色和白色锦鲤的杂交品种产生,并作为最早的红白锦鲤被记载。红鲤和别光锦鲤都是19世纪80年代才产生的杂交品种,某些种类的锦鲤能够几个世代保持稳定的性状,由此出现了品系。
18世纪晚期,变种锦鲤出现,出现了无鳞品种,由此得到了在脊背沿线上长有一些大而闪亮的鳞片,最初被养在桌面的鱼缸中观赏,一些德国锦鲤于1904年引入***,并于1910年首次繁殖出秋翠锦鲤。
20世纪初观赏锦鲤的繁殖主要局限在新淀地区,1914年这种锦鲤才被引到该地区之外。当新淀地区的贫民送了27条锦鲤到繁荣东京参加展销会,这些锦鲤在展销会上荣获了二等奖,其中的8条被送给Taisho皇太子。这标志着锦鲤养殖业开始繁荣红鲤。
参考资料来源:
百度百科-红鲤
人民网-不同鱼营养各异 怎样挑选新鲜鱼?
能吃啊
水煮鱼很好吃,去超市买袋佐料---好人家,按照说明做很简单的,只需要一点料酒就可以,真是又简单又好吃呀,这个周末快去试试吧
糖醋鲤鱼:
材料:鲤鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10克,葱、姜等。
做法:1.鲤鱼去鳞、内脏、两腮,于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入刀口稍腌;
2.清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁;
3.在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬,以微火浸炸3分钟,再上旺火炸至金黄色,捞出摆盘,用手将鱼捏松;
4.将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁,起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内,加以略炒迅速浇到鱼上即可。
特点:传统山东名菜,用黄河鲤鱼,经炸、熘而成。鱼肉外焦里嫩,味酸甜而稍有咸鲜。
红烧鲤鱼块
主要原料:鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐
做法:(1)把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋大小),并用盐、料酒腌制片刻。
(2)把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。
(3)把炸鱼的油倒出,剩在锅内少量油(约同平时炒菜时所放油的量)。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块,并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒,翻炒数分钟后即可。
特点:色泽红、亮,鱼香扑鼻,诱人食欲。吃时口感外焦里嫩,鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥,酸甜感辣香适口,下饭。
姜葱煀鲤鱼的做法
【原料】 宰净鲤鱼1条(约750克)、姜块100克,葱段100克,蒜泥5克,浸发陈皮丝2.5克,精盐5-10克,味精4-5克,白糖5克,蚝油10克,深色酱油15克,绍酒25克,芝麻油0.5克,湿淀粉15克,胡椒粉少许,植物油150克。
【制作过程】
1.将鱼洗净晾干水分;姜块捶裂后放入沸水锅中焯约1分钟取出。
2.用中火烧热炒锅,下油60克,放入鱼煎至两面金黄色取出。下蒜、姜、葱爆至有香味,烹绍酒,加适量水、陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和油50克推匀,然后放入鲤鱼,加盖用小火焖约15分钟至熟,取出放在碟中。
3.锅内原料撒上胡椒粉,用湿淀粉调稀勾芡,最后加入芝麻油和植物油40克推匀,淋在鱼上便成。
清蒸鲤鱼
鲤鱼洗干净,肚子里放如盐,味精,白糖,葱姜,身体2侧用盐摸匀,上锅蒸熟
然后把蒸好的鱼肚子里的东西都拿出来,还有就是把蒸出的水也倒掉
换个盘子 ,然后淋上酱油,锅放油,少热,淋到鱼上,最后,用蒜泥,少许葱姜,包裹,加如少许的糖,醋,把刚才淋在与上的酱油,和油到如锅里
加少许的水,烧开,然后再淋到鱼上就行了
鱼收拾好后,切段,用葱,姜,胡椒粉,干辣椒,盐,味精,料酒,香菜煨一会儿,进味,然后下油锅炸,炸到脆就可以上桌了.没有香菜用小香葱也行.
水蒸,即简单有好吃!直接在鱼身上放些调味料,搞一锅水,在弄个架子,鱼装在碗内放在架子上,熟了就能吃
红龙鱼能吃吗
当然可以吃。
卡普亚斯河早期盛产红龙,Kelisa Merah是印度尼西亚与马来西亚人对红龙鱼的叫法,从事采捕及搜购龙鱼以前,印度尼西亚的土著是把龙鱼当作食用鱼,而且龙鱼的体型也比现在的龙鱼巨大,超过100公分以上的大龙还不少。在1960年左右,才开始有人将龙鱼养在池塘当观赏鱼,随着龙鱼成长显色,引起少数人的注意,头脑好的人便开始少量的收购活的龙鱼,转卖给有钱人家当观赏鱼。
现在市场上红龙的价格,18cm的基本都是几千元***,成体的价格一般以万为单位。所以没有人故意买了食用。有些因为意外死亡的,吃的人也相对较少。其刺比较多,一般可以红烧、清蒸,类似于带鱼的食用方式。
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