大骨头汤怎么炖好喝,最好炖多少时间
最好的办法是用压力锅炖至骨头酥软,这样时间也不长,汤中的营养成分也不容易损失,***中所含的磷等微量元素也容易被人体吸收利用。
因此,熬骨头汤的时间不宜过长。
在炖骨头汤时一定要掌握好时间、火候等,只有方法正确,炖出的汤营养才能更丰富。
将龙骨剁成块,焯水,之后用小火煮60—90分钟即可,出锅前可以放一些切好的冬瓜块,或者藕块,如许更能增添清冷去火的功能。在煮龙骨的同时,假如能同时放进一些绿豆一路煮,炎热天喝会更爽口。
骨头汤一般分为两种,一种是乳白色的浓汤,这种汤加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。第二种是清汤,大火烧开后转成小火,约1.5-2小时即可。
大骨汤炖之前,洗好,放入凉水锅里,把血沫煮出来,然后取出,洗净后,再放入砂锅,冷水煮,开锅后,调至最小火,盖上砂锅盖子,炖至少四小时,最好稍稍放点醋,以便让大骨里面的钙质很好的煮出来,如果想要大棒骨发挥最高的功效,煮过汤之后,可重复再煮,不要扔到骨头,直到把大棒骨煮成灰色,就不再有营养,可以丢掉了,以上是我自己的心得,希望能对你有所帮助
第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来,倒掉水。
第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋。
PS:1、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤,我各人观点,这样出油多些,汤更浓些,更白些,更鲜美些,而且炖骨头汤不易时间太长,久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步:用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮三分钟,再改用小火炖30分钟,闷到高压锅里不出气了,再开盖。
第四步:骨头汤上面有很多油,可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上,下次煮菜待用。
第五步:将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上,再放入冰箱里的冷冻室里放着,吃的时候拿出来一盒解冻、煮开,放入蔬菜煮就行了,在汤里只需加点盐,就鲜美无比了,而且营养丰富,煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
PS:可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮,吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃,这样非常适合冬天吃,吃得身体暖暖的,很舒服。
小孩多大能喝骨头汤?
宝宝6个月以后就可以吃骨头汤了,喝喝骨头汤带油的这种可以增加脂肪,脂肪是生长发育不可或缺的哦。如果缺乏脂类营养,会影响宝宝的脑和***器官发肓,还会发生感染与皮肤湿疹,皮肤干燥脱屑。不过刚开始的话还是吃不带油的会比较好,宝宝肠胃比较弱。
骨头汤怎么做,十三岁孩子既喜欢吃,又能长高
骨头汤很好喝,但是脂肪含量高,蛋白质也不够多。放一勺醋,才有补钙效果。骨头汤的促长效果远不如豆腐和牛奶,鸡蛋。
最有助长高的是各种跳跃类运动,其次是悬垂类运动,比如跳绳、引体向上,这些都是中小学体育考试项目,这正是国家为了提高国民平均身高而制定的。
我们应该热爱祖国!祖国为未成年人想得多么周到!
国家现在给小学生和初中生发放低价甚至免费牛奶,牛奶就是最好的增高食品!如果喝牛奶闹肚子,那么可以用豆腐或豆浆代替。记得每天补钙,钙片费用只有一天一元,应该出得起。
国家现在要求小学生和初中生体育课必须考跳绳,跳绳(每天1500个以上)是最好的促进增高的运动。
国家禁止未成年人吸烟喝酒,烟酒严重阻碍青少年生长。
国家建议青少年早睡早起,这是最有利生长的习惯。
以上措施从5岁直到15周岁,效果不错,过了15岁,由于骨骺接近愈合,没有多大效果。
所以国家规定初中小学体育必须考跳绳,高中就不考跳绳了,这就是为了提高国民平均身高而制定的。不过,当你超过18岁,这些要求只能让你身体强健,对于长高就没有用了。不过健身效果依然不错。
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