橄榄油能生吃吗?生吃有什么好处?
橄榄油是可以直接使用的,会使菜肴的特点发挥到极至。你可以像用盐那样来用橄榄油,因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。
生吃橄榄油的禁忌:
1、橄榄油虽然是有助于肠胃健康的饰品,但是对于急性肠炎患者却是不适合的,不仅会加重其病情,很可能还会导致其食欲下降,引发其他的并发症。
2、腹泻患者也不能进食橄榄油,可以将橄榄油换成其他的食用油,建议还是选吃一些清淡的食物为好。
3、橄榄油主要是单不饱和脂肪酸,含多不饱和脂肪酸较少,光吃橄榄油可能会缺乏人体必需的脂肪酸欧米茄-3和欧米茄-6,建议多种油混着吃,包括花生油、芝麻油、亚麻籽油、菜籽油、茶籽油等,也可以配合海产品一起吃。
扩展资料:
食用橄榄油的好处:
1、延缓皮肤老化
橄榄油可以增强皮肤的弹性,从而起到延缓皮肤老化的作用。维生素对于皮肤是非常有益的,尤其是橄榄油中富含的维生素E更是女性润肤的首选营养物质之一。
2、预防骨质酥松
橄榄油还可以预防骨质酥松。对于青少年来说,橄榄油可以增强骨骼对矿物质钙的吸收,增强骨骼强度;对于中老年人来说,可以预防骨质疏松症。
3、促进肠胃消化
烹饪的时候放入一些橄榄油,还可以起到促进肠胃消化的作用。橄榄油中的营养物质可以促进胆汁分泌更多的姨酶,这样一来就可以保护我们的肠胃不受疾病的“打扰”。
4、预防老年痴呆
经常食用橄榄油,可以预防老年痴呆症。近年来,老年痴呆的病发率在直线上升,这些都是源于我们没有及早做好预防措施的原因。
5、预防心脏病
橄榄油不仅仅可以预防脑部疾病,其对于心血管疾病也有很好的预防作用。橄榄油中的不饱和脂肪酸成分非常之高,这种脂肪酸对于预防冠心病有很好的疗效。
6、抗菌消炎
橄榄油富含单不饱和脂肪酸,就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白胆固醇,一种在我们血液中流动的好胆固醇,并且降低坏胆固醇。它还有消炎的作用,对血管和关节都有好处,而且富含有防癌作用的植物淄醇类和多酚类物质。
参考资料:橄榄油直接饮用好处多 推荐6种橄榄油的健康吃法--人民网
食用橄榄油是可以生吃的,并且生吃是食用橄榄油最好的办法,因为在橄榄油这种食物中还有特别丰富的维生素,抗氧化物质,还有特别丰富的营养元素,因此这些营养元素都是会被高温破坏的。
生吃的话就能够充分地吸收这些营养物质,那么我们在生吃的时候就必须要选择一些特级的原生橄榄油,尽量能保证自己选择橄榄油的质量是上乘的,这样的话就不会造成自己的身体伤害。
扩展资料:
橄榄油生吃方法:
1、蒸鱼、蒸蛋时,可在蒸好的菜上浇上橄榄油。此法可以使食物更香滑,味道更醇厚。
2、用橄榄油拌各种荤蔬凉菜,可以光亮色泽,清新口味。
3、蛋炒饭出锅前淋上橄榄油,果香扑鼻,粒粒留香。
4、煮汤时,加入一匙橄榄油,能使汤更清鲜味美。
5、调制各种色拉时也可加入橄榄油。
参考资料:人民网——橄榄油不是只能生吃!
可以。可以降血脂、血糖,治疗肠胃疾病(如消除慢性便秘),减少动脉血栓的形成,特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。常常饮酒的人,如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油,会保护您的肠胃,免遭损伤。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。
扩展资料:
1、煎炸
用橄榄油可以炸制各种食品。橄榄油耐高温,其抗氧化能力很强,炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸,油品依然清亮如新。
2、烹煮
橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨,经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美,风味独特,食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜。
3、凉拌
橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食,可以制作沙拉和各种蛋黄酱,可以涂抹面包与其它食品。用橄榄油拌和的食物,色泽鲜亮,口感滑爽,气味清香,有着浓郁的地中海风味。
参考资料:橄榄油直接饮用好处多 推荐6种橄榄油的健康吃法-人民网
橄榄油可以生吃吗?
食用橄榄油是可以生吃的,并且生吃是食用橄榄油最好的办法,因为在橄榄油这种食物中还有特别丰富的维生素,抗氧化物质,还有特别丰富的营养元素,因此这些营养元素都是会被高温破坏的,生吃的话就能够充分地吸收这些营养物质。在生吃的时候就必须要选择一些特级的原生橄榄油,尽量能保证选择橄榄油的质量是上乘的,这样的话就不会造成身体伤害。
不是什么橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油,果渣油,所谓的纯橄榄油,烹调橄榄油,橄榄葵花油(根本就不是橄榄油)等等都不能生吃,即使加热吃,这些橄榄油的营养含量也很有限。生吃一定要选择特级原生橄榄油(特级初榨橄榄油),并根据鉴别与选购栏目中的方法选择质量上乘的特级原生橄榄油。
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