红鲤鱼的特点-红鲤鱼可以吃吗？

红鲤鱼可以吃吗？

可以。

鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。

扩展资料：

红鲤的历史来源：

在1804-1830年之间人们首先观察到锦鲤颜色的变异，后来出现有花纹的锦鲤，1830－1850年，红色和白色锦鲤的杂交品种产生，并作为最早的红白锦鲤被记载。红鲤和别光锦鲤都是19世纪80年代才产生的杂交品种，某些种类的锦鲤能够几个世代保持稳定的性状，由此出现了品系。

18世纪晚期，变种锦鲤出现，出现了无鳞品种，由此得到了在脊背沿线上长有一些大而闪亮的鳞片，最初被养在桌面的鱼缸中观赏，一些德国锦鲤于1904年引入***，并于1910年首次繁殖出秋翠锦鲤。

20世纪初观赏锦鲤的繁殖主要局限在新淀地区，1914年这种锦鲤才被引到该地区之外。当新淀地区的贫民送了27条锦鲤到繁荣东京参加展销会，这些锦鲤在展销会上荣获了二等奖，其中的8条被送给Taisho皇太子。这标志着锦鲤养殖业开始繁荣红鲤。

参考资料来源：

百度百科-红鲤

人民网-不同鱼营养各异 怎样挑选新鲜鱼？

能吃啊

水煮鱼很好吃，去超市买袋佐料---好人家，按照说明做很简单的，只需要一点料酒就可以，真是又简单又好吃呀，这个周末快去试试吧

糖醋鲤鱼：

材料：鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜等。

做法：1．鲤鱼去鳞、内脏、两腮，于身两侧每2．5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；

2．清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；

3．在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；

4．将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速浇到鱼上即可。

特点：传统山东名菜，用黄河鲤鱼，经炸、熘而成。鱼肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鲜。

红烧鲤鱼块

主要原料：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐

做法：（1）把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块（约有半个鸡蛋大小），并用盐、料酒腌制片刻。

（2）把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。

（3）把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油（约同平时炒菜时所放油的量）。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可。

特点：色泽红、亮，鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感外焦里嫩，鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥，酸甜感辣香适口，下饭。

姜葱煀鲤鱼的做法

【原料】 宰净鲤鱼1条（约750克）、姜块100克，葱段100克，蒜泥5克，浸发陈皮丝2.5克，精盐5-10克，味精4-5克，白糖5克，蚝油10克，深色酱油15克，绍酒25克，芝麻油0.5克，湿淀粉15克，胡椒粉少许，植物油150克。

【制作过程】

1.将鱼洗净晾干水分；姜块捶裂后放入沸水锅中焯约1分钟取出。

2.用中火烧热炒锅，下油60克，放入鱼煎至两面金黄色取出。下蒜、姜、葱爆至有香味，烹绍酒，加适量水、陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和油50克推匀，然后放入鲤鱼，加盖用小火焖约15分钟至熟，取出放在碟中。

3.锅内原料撒上胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，最后加入芝麻油和植物油40克推匀，淋在鱼上便成。

清蒸鲤鱼

鲤鱼洗干净，肚子里放如盐，味精，白糖，葱姜，身体2侧用盐摸匀，上锅蒸熟

然后把蒸好的鱼肚子里的东西都拿出来，还有就是把蒸出的水也倒掉

换个盘子 ，然后淋上酱油，锅放油，少热，淋到鱼上，最后，用蒜泥，少许葱姜，包裹，加如少许的糖，醋，把刚才淋在与上的酱油，和油到如锅里

加少许的水，烧开，然后再淋到鱼上就行了

鱼收拾好后,切段,用葱,姜,胡椒粉,干辣椒,盐,味精,料酒,香菜煨一会儿,进味,然后下油锅炸,炸到脆就可以上桌了.没有香菜用小香葱也行.

水蒸，即简单有好吃！直接在鱼身上放些调味料，搞一锅水，在弄个架子，鱼装在碗内放在架子上，熟了就能吃

玻璃红鲫鱼有什么特点？

玻璃红鲤鱼，锦鲤的一种，其形态艳美，可供观赏外，具有肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富等特点。

万安玻璃红鲤鱼是一种适应范围广，前期生长快，抗病力强，食性较杂的鱼种，该鱼1986年止，除西北区外，全国其它各省，市均已进行了引种养殖，并获得了较好的经济效益。为大力繁殖推广，该县已建立了"万安玻璃红鲤鱼"研究所和繁殖培育基地，每年提供鱼5000余万尾，商品鱼5万余公斤。“万安玻璃红鲤鱼”肉质鲜嫩，味道甜美，乃餐桌上的一道美味佳肴，据说还曾一度成为贡品。它的另一显著特征是幼苗期通体透明，肉眼可透视内脏，成鱼后，仍可透视鳃部轮廓。这么奇特的鲤鱼，你知道它是怎么来的吗？这里还有一段曲折的动人故事呢。

很久以前，万安就是一个鱼米之乡，那里山青水秀，鱼美粮丰，一条宽阔的赣江碧波荡漾，养育着一方百姓，那里的人民安居乐业，自得其乐。

万安城南一公里处有一个小村庄叫黄公村，那里的村民大多靠打鱼为生。村里有一个小伙子叫五云，他勤劳善良，但却命运不济，父母早年亡故，又无兄弟姐妹，孑然一身。家里除一栋茅屋、一口鱼塘及一些打鱼工具外别无它物。五云每天起早贪黑到赣江里打鱼，打的鱼除卖出一部分维持生计，其它大部分都送给村里老弱病残的乡亲，村里人都夸他是一个好小伙子。

话说这年春天的一天，玉皇大帝的六个女儿带着侍女出宫游玩，一路上姐妹们都为“七妹”的事打抱不平，怨父皇太狠心，棒打人间鸳鸯，使董永和七妹受如此煎熬，更可怜两个小外甥年龄这么小，正是需要母爱的时候，却生生让他们母子分离，一年只能见上一面，真是实在可怜。都说如有机会也要下凡去，看父皇还有什么办法。大家一路说着走着，忽听六妹大喊起来：“各位姐姐，你们看，下面有一仙境。”众姐妹一看，啊！确实如此，只见群山环抱中，一条玉带蜿蜒而过，明镜似的江面上漂着一竹筏，竹筏上站着一个年轻英俊的后生正在撒网，两只鸬鹚正在水中翻滚捉鱼……看到这些，众姐妹都感叹起来：美哉，美哉！众姐妹回头发现六妹仍在含情脉脉地凝视着那个小伙子都笑起来：“六妹，你是不是也爱上了人间那个后生？”六妹一惊，忙红着脸分辨：“你们瞎说。”然后轻轻地叹息了一声说：“像这般在宫里坐牢似的，还不如到凡尘享受人间天伦呢！”话到这里，众姐姐均已知道了六妹的心思，于是大家一起鼓励她下凡。六妹想到父皇的无情和宫廷乏味的生活，毅然拜别五个姐姐乘一朵祥云直奔黄公村五云的家里。