肉毒梭菌中毒-什么是猪肉毒梭菌中毒症？

什么是肉毒梭菌中毒症？动物感染后有什么症状？

答：本病是一种人畜共患病，是人、畜食入含有肉毒梭菌外毒素的食物而发生的一种中毒性疾病。临床上以恶心、呕吐及中枢神经系统症状如眼肌及咽肌瘫痪为主要表现，如抢救不及时，病死率较高。

肉毒梭菌是一种腐生菌，遍布于自然界，在腐烂的动植物中繁殖，产生毒力极强的外毒素。肉毒梭菌毒素无色、无臭、无味、不易察觉，且在干燥、密封和阴暗的条件下，可保存多年，必须注意防范。人或动物食入变质食物，动物食入腐烂的动植物尸体可以中毒，每年的春、夏、秋季多见，冬季自然停止。

动物肉毒梭菌中毒症潜伏期4～20小时，长者可达数天。其症状与严重程度取决于摄入毒素的量和动物的敏感性，食入毒素后出现症状越早，说明中毒越严重。病禽主要表现为颈部肌肉麻痹，头颈软弱无力，故称为“软颈病”。马、牛、羊食入毒素后，多在3～7天内发病，临床主要表现为肌肉软弱和麻痹，可见咀嚼和吞咽困难、垂舌等。死前体温、意识和反射正常。严重者数小时内死亡。本病死亡率较高。

什么是猪肉毒梭菌中毒症？

肉毒梭菌中毒症是因猪食入含有肉毒梭菌毒素的饲料引起的一种急性中毒性疾病，其特征是运动神经麻痹和延脑麻痹。肉毒梭菌是一种大杆菌，革兰氏染色阳性，无荚膜，有鞭毛，能运动，肉毒梭菌是一种腐生菌，其芽孢广泛分布于自然界中的土壤、蔬菜、水果、腐烂青贮饲料、腐烂尸体和粪便中，本菌在动物尸体、草堆或其他适宜环境中繁殖时，产生极强的毒素，毒素能耐受胃酸、胃蛋白酶和胰酶的作用。因此在消化道内不被破坏。本毒素能耐高温，加热100℃30分钟才使毒素失去毒性。本菌为厌氧菌，各种动物都能发生本病，一般在夏秋发生，至秋凉停止。本病的发生要看食入的毒素量而定。食入量少者一般不发病，食入量大者，可发生急性死亡，本病大群中毒的情况较多，但不能互相传染。