黄雀粉料制作-黄雀酢有怎样的制作方法？

请教黄雀喂面食（粉料）问题

喂黄雀的面食一定要干的 千万不能加水调湿 只有一些食虫鸟才需要加水调湿比如点颏鸟 柳莺一类的鸟

告诉你黄雀面食制作方法 面食分为加水和干蒸二种方法 首先水蒸法 水蒸法能够池底蒸熟蒸透 鸟易于消化吸收且粪便成型 干蒸法就是棒子面黄豆面等原料不加水而放入蒸锅干蒸 粪便成型略差一些 下面分别介绍水蒸法和干蒸法

⑴水蒸法 4两玉米面 1两黄豆 1个鸡蛋 混合在一起加适量水 做成窝头放入蒸锅 锅里水开了蒸20—30分钟就熟了 稍凉一会不烫手了就用手揉碎或用其它东西弄岁像黄豆大小就 摊开凉2天 干了之后用榨汁机打成粉 再加入1两花生粉混合均匀就可以饲喂黄雀了

⑵干蒸发 原料配比同上 只是棒子面黄豆面等原料不加水而放入蒸锅干蒸 蒸的时间长短一样

黄雀酢有怎样的制作方法？

李时珍《本草纲目》称黄雀“体绝肥，背有脂如披绵……可以炙食，作酢甚美”。所以黄雀酢又有“披绵酢”之称。

制作黄雀酢的原料为肥嫩黄雀二十只，酒糟四斤，糯米甜酒半斤，橘皮丝一两，红曲三两，绍酒四斤，葱姜汁、精盐、花椒各少许。

黄雀经宰杀、煺毛，去除内脏后剁去膀尖、雀爪，用绍酒洗净而不用水洗，然后摊开晾去三分之一水分。将酒糟、糯米甜酒、红曲、花椒、葱姜汁、精盐、橘皮丝放在一起搅拌成糊状，将黄雀放入拌匀，装入瓷坛内，封住坛口，焖腌七日入味。

食用时，取出黄雀，用绍酒洗净附着的糟粕，晾干黄雀身上的附水。上笼蒸熟即可。黄雀酢酥香味美，可补脑、兴阳、抗衰。