地耳怎么吃?
辣味地耳
1、地耳在炒制时加些辣味会很好吃,炒制时需要新鲜地耳三百克,红辣椒适量,另外再准备食用盐和味清以及白糖与蒜茸各适量,最后还需要准备适量的食用油。
2、把地耳清洗干净,去掉水分,把红椒切成小丁,起锅放油加热以后把蒜茸放入炒出香气,然后放入地耳炒制炒匀以后放入红椒丁,炒匀以后加入盐和白糖炒匀,再翻炒两分钟左右直接出锅装盘即可。
地耳炒鸡蛋
1、地耳炒鸡蛋也很好吃,在炒制时需要准备地耳一百克,鸡蛋三个,青椒一个,盐和食用适量。
2、把地耳用清水洗好,然后用刀切几下,再把鸡蛋磕开到碗中,放入地耳,调匀,最后把青椒切成小丁也放入到蛋液中,加入食用盐,调匀备用。
3、起锅放油加热以后倒入蛋液炒制,等底部蛋液凝固以后开始翻炒,等鸡蛋差不多全部变成金黄色以后就炒熟了,这时取出装盘就可以食用了。
地衣用什么方法洗的最干净
地衣怎么洗才能洗干净的方法:
1一般黄土地区产的地衣都比较容易清洗,因为黄土比较细。但是还有一部分地区生长的地衣相当难清洗,当然也有可能是陈的地衣,陈地衣也不好清洗。
2先用淘米水泡半个小时。
3泡好了水放多一些,漂时间长一点,多换几次水,这样,就比较容易很快就洗干净了。
地衣功效
清热明目,收敛益气。主治目赤红肿,夜盲,烫火伤,久痢,脱肛等病症。
禁忌人群
地耳性凉质地润滑,脾胃虚寒泄泻者不可多食。妇人产后、寒性痛经,以及女子***来潮期间不宜食用。
适宜人群
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜中风、冠心病和糖尿病患者。适宜出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。
地皮菜使用方法
地皮菜
地皮菜:又名地耳、地衣、地木耳、地软儿,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制***脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品。
另称【地耳 Nostoc commune】
属于【蓝藻门】--【颤藻目】--【念珠藻属】
藻体丝状,有时若干条包被在胶质鞘中成片状团块状.生于水中,土中或草地上等潮湿的环境.丝状体上产生异形孢子和厚壁孢子进行营养繁殖.(同属植物还有葛仙米,发菜 等)均可食用.
注:蓝藻是最古老,最简单,最原始的植物类群.
【科属】为念珠藻科植物葛仙米的藻体。
【别名】葛仙米、地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣、地皮菜等
【性味归经】性凉,味甘;入肝经。
【功效主治】清热明目,收敛益气。主治目赤红肿,夜盲,烫火伤,久痢,脱肛等病症。
【营养成分】每 11克含水分96.4克,蛋白质 l.5克,粗纤维1.8克,灰分1克,胡萝卜素220微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.28毫克,尼克酸0.5毫克,维生素E2.24毫克,钾102毫克,钠10.7毫克,钙14毫克,镁275毫克,铁21.1毫克,锰7.74毫克,锌5.0毫克,铜1.13毫克,磷53毫克,硒9.54微克。此外,还含有肌红蛋白,B胡萝卜素(B-caroteme),海胆烯酮(echineno),鸡油菌黄质,磷质,淄醇以及葡萄糖甙,香树脂醇类,维生素C等。
【食疗作用】
1.降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
2.清热降火 地耳性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
3.补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。
参考资料:http://bk.baidu.com/view/175065.htm
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