三种鱼七种肉-中国最好吃的七种鱼

中国最好吃的七种鱼

中国地大物博，不仅陆地上的食材多，天上飞的。还低，有的更是数不胜数。版那么多种的鱼权，但不是每一种都很好吃。接下来介绍中国最好吃的几种鱼。鳜鱼大家肯定不陌生的，属于南方的淡水鱼。味道十分鲜美。不像海里的鱼类腥味很重。肉质十分鲜嫩。裂腹鱼，这种鱼类味道鲜美无比。

什么鱼的肉最鲜美？

公认河豚鱼的肉是最鲜美的，就是吃的时候有风险。

最鲜的鱼要满足三个条件：

其一：是吃鱼的鱼。吃草的鱼是将粗饲料转化为粗蛋白，吃鱼的鱼是将粗蛋白转化为精蛋白，当然吃鱼的鱼要比吃草的鱼鲜啦。

其二：是洄游的鱼。这类鱼都是吃鱼的鱼，且经历淡水和海水两种水环境，淡水里繁殖，海水里养成，有较强的环境适应能力，其味道肯定比单一的淡水鱼或海水鱼“鲜”。

其三：有毒的鱼比无毒的鱼要鲜。

据此总结：最鲜的鱼是河豚。它满足了以上三个条件，因此比满足一个条件的（白鱼、鳡鱼等）和满足两个条件的（鲥鱼、刀鱼等）鱼更鲜美。

河豚也有差别，江阴下游的是上品；扬中一带是精品；能洄游到南京、马鞍山的，体力最好，“长跑冠军”，那就是极品了。