买砂锅还是药罐呢?我是个养生达人,砂锅能炖汤还能煎药,药罐也能炖汤嘛?怎么选择呢?药罐一般来说煎过药之后,罐子里会有很大的药味,不再适合炖汤,如果是个养生达人,
买砂锅还是药罐呢?我是个养生达人,砂锅能炖汤还能煎药,药罐也能炖汤嘛?怎么选择呢?
药罐一般来说煎过药之后,罐子里会有很大的药味,不再适合炖汤,如果是个养生达人,既想选择炖汤还要选择煎药,选择砂锅可能会好点。
1、传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配***的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。
2、砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出的越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。
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