猪脖子骨头吃了有害吗-猪脖子肉能吃吗

猪脖子肉能吃吗

猪脖子肉可以吃，但猪脖子肉上的肉疙瘩不能吃。

食用猪脖子肉时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。

此外，病死的猪肉也不能吃，猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉***内大量繁殖，并产生毒素。

病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。

扩展资料

选购猪肉须知：

买猪肉时，拔一根或数根***，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。

在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。

参考资料来源：人民网-医生绝不会吃这八种肉 猪脖子的肉疙瘩不能吃

参考资料来源：人民网-猪肉和6种食物同吃危害大 哪些猪肉千万不能吃？

脖子上的肉最好是别吃，因为猪脖子上部分往往含有大量淋巴***，肉制也不好看如果猪有病症哪里么淋巴结就容易出现充血人吃不了对健康不利，还有杀猪的时候往往砍脖子，难免会留有不干净的物质留下人吃了对身体不好所以说猪脖子上的肉人最好是别吃

脖子那叫血脖 因为杀猪时从脖子开始所以血从脖子出去 那的污血比较多 洗时洗不干净的做菜的时候颜色会很深 而且那里有淋巴。淋巴结在动物体中有成百上千，它的功用与“烽火台”差不多。正常动物浅表淋巴结很小，直径多在0.5厘米以内，表面光滑、柔软，与周围***无粘连，亦无压痛，平时是“风平浪静”的。但当某处淋巴结肿大或有其它异常时，表明所属区域器官有病变发生。当细菌从受伤处进入你的机体时，淋巴细胞会产生淋巴因子和抗体有效地杀灭细菌。“斗争”的结果是淋巴结内淋巴细胞和***细胞反应性增生，使淋巴结肿大，称为淋巴结反应性增生，能引起淋巴结反应性增生的还有病毒、某些化学药物、代谢的毒性产物、变性的***成分及异物等。癌症经淋巴转移时，也会引起淋巴结肿大，先聚集于边缘窦，以后生长繁殖而累及整个淋巴结。因此，肿大的淋巴结是动物体的烽火台，是一个报警装置。脖子处的淋巴结比较多，所以不要吃为好。希望对你有帮助 谢谢

为什么老人说猪脖子不能吃？

"槽头肉″也就是猪的脖颈部分，有十几斤重，因宰猪时第一刀就是从颈下捅进去刺入心脏，血从颈下喷出，所这块肉也叫血脖。猪分解后身上除去上下水和猪爪，大致分五部分，猪头、血脖、前槽、当腰和后座。猪头如有时间摆弄最好吃，扒一个猪头要一百多块，而且猪下巴那块肉是最香的地方。

猪的前槽和后座过去最值钱，因为过去的猪前槽和后座瘦肉最多，所以过去过年时去打肉这两个地方要比当腰每斤要贵一块钱，而且扒肘子就出在这两个地方。当腰过去不如前槽和后座值钱，是因为那个部位瘦肉出的少，可现在当腰却成了抢手部位，因为现在的猪肉那里都是五花肉，那里的肉最嫩，席上的条子就出在当腰。过去猪尾巴根没人要，老人们说吃了猪尾巴根，到老了爱晃脑袋，所以没人敢吃，都是扔掉。其实晃脑袋也就是帕金森症，弄得过去人们不知扔了多少猪尾巴根，现在倒成了抢手货。血脖从过去到现在都不是受欢迎的部位，那个地方的肉味不好，都是和肺头一起剁碎来灌肠，现在都知道了，下颌部位有淋巴腺，动物身上的有害物质很多都聚集在淋巴腺上，所以那个地方肉质和味道都不好，但过去怎么也比老腌咸菜好吃。

现在我想起来了，超市里的猪肉十一块五，饺好的猪肉馅却才八块八，每斤相差两块七，我说买十一块五的肉给我现绞，他不管绞。这便宜肉馅一定是猪血脖肉，也就是槽头肉。不然的话，肉馅确实是猪肉，为什么比没绞的便宜这么多？

猪的槽头肉最好不要吃，因为有淋巴，不知有没有害，他的建议有一些道理。但如果碰到很便宜的猪肉馅，是不是最好也不要买？谁知道它是不是血脖子肉？

楼主你好，为什么老人说猪脖子不能吃？

因为猪脖子叫做血脖 。

因为杀猪时从脖子开始 ，所以血从脖子出去， 那的污血比较多 ，洗是洗不干净的 。

做菜的时候颜色会很深， 而且那里有淋巴。

淋巴结在动物体中有成百上千，它的功用与“烽火台”差不多。

正常动物浅表淋巴结很小，直径多在0.5厘米以内，表面光滑、柔软，与周围***无粘连，亦无压痛，平时是“风平浪静”的。但当某处淋巴结肿大或有其它异常时，表明所属区域器官有病变发生。当细菌从受伤处进入你的机体时，淋巴细胞会产生淋巴因子和抗体有效地杀灭细菌。“斗争”的结果是淋巴结内淋巴细胞和***细胞反应性增生，使淋巴结肿大，称为淋巴结反应性增生，能引起淋巴结反应性增生的还有病毒、某些化学药物、代谢的毒性产物、变性的***成分及异物等。癌症经淋巴转移时，也会引起淋巴结肿大，先聚集于边缘窦，以后生长繁殖而累及整个淋巴结。因此，肿大的淋巴结是动物体的烽火台，是一个报警装置。脖子处的淋巴结比较多，所以不要吃为好。希望对你有帮助 谢谢！

这个啊，很多动物包括人的淋巴都在脖子上，所以吃的时候一般不会吃脖子，如果动物生病的话，淋巴里会带有病菌或者毒素，没有处理好吃多了会神经中毒，为了以防万一是不推荐吃脖子肉的

猪脖子的话，不止有淋巴，还有甲状腺和肾上腺，处理起来比较麻烦

鸡鸭鹅的话处理比较简单，去皮只留瘦肉就没事了

猪脊椎骨吃了对人有好处吗

当然有好处了，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强***造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。